要编程EV3蓝牙遥控车，可以使用LEGO Mindstorms EV3软件。步骤如下：

1. **连接**EV3主机到电脑，打开LEGO Mindstorms EV3软件。

2. **创建**一个新程序并选择“遥控模式”。

3. **添加**两个蓝牙模块：一个接收命令，一个发送命令。

4. **配置**发送命令的蓝牙模块到EV3主机，接收命令的蓝牙模块到遥控器。

5. **添加**动作如前进、后退、转向等。

6. **上传**程序到EV3主机并与遥控器配对。

7. **启动**程序，用遥控器控制车辆。

注意确保蓝牙连接稳定和代码逻辑正确，否则车辆可能无法正常运行。

将EV3连接到电脑，打开编程软件。选择“打开项目”加载已有项目，或点击“新建项目”开始编程。