公共营养是一门研究如何预防疾病和通过改善人群的饮食习惯以提高其营养状况和健康水平的科学，是营养学的重要分支学科。公共营养以群体为对象，以保持和增进人群身心健康为目的，涉及人体对能量和各种营养素的正常需要，以及各个年龄段人群的营养需求，包括营养调查和人体营养状况的综合评价方法、膳食结构和膳食指南的编制、营养监测、营养教育、营养咨询等。它不仅是一个关系到个人身心健康的微观问题，而且是一个事关民族素质、社会经济协调发展的宏观战略问题。公共营养师是从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。 公共营养是指研究人群或社区中的营养问题，通过营养教育、营养指导以及政策制定等手段，促进整个社会的营养改善和健康水平提升。它关注的不只是个体的营养需求，更强调群体和社区的营养均衡与健康发展。