山东的公共营养师考试分为四级、三级和二级，每个等级的报考条件有所不同。四级需要连续从事营养相关工作满一年，或者拥有医学或食品专业的中专学历，或者完成相关培训并获得结业证书。三级需要连续从事营养相关工作满六年，或者已获得四级证书并有相应工作经验，或者有专科及以上学历。考试包括理论知识和实践技能两部分，每部分成绩都要达到60分以上。考试时间通常在每年3月、6月、9月和12月，具体以官方通知为准。报名通过人力资源和社会保障局授权的第三方机构进行，不能个人直接报名。在青岛等地，报名步骤包括登录官网查询信息、准备材料、前往指定点报名、缴纳费用和领取准考证。