公共营养师考试 基础知识
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公共营养师考试 基础知识
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公共营养师考试的知识点主要分成理论知识和技能操作两部分。
理论知识包括这些方面:
- 职业道德
- 医学基础
- 营养学基础知识,比如营养素分类、作用、摄入量、缺乏和过量症状,以及相互作用
- 食物营养基础,比如食物的分类、营养成分、烹调和保存方法
- 膳食营养指导
- 人群营养,比如儿童营养需求、婴儿喂养、儿童饮食推荐,以及营养与疾病如心血管疾病、糖尿病、癌症和肥胖症的关系
- 营养教育与社区营养管理基础,比如教育方法、实施和评估
- 食品卫生基础和相关法律法规,比如食品安全法律法规、卫生知识和食品添加剂
- 营养与健康相关知识,比如饮食与健康、营养素与免疫系统、饮食与运动
- 营养评估与计算,比如BMI计算、饮食记录评估、营养素计算和饮食推荐
技能操作部分注重实践能力,包括:
- 膳食调查和评价
- 人体营养状况测定和评价
- 营养咨询和教育
- 膳食指导和评估
- 食品营养评价
- 社区营养管理和干预
考试形式有单选题、多选题、案例分析、论述题和模拟操作题。需要理论和技能操作各科都达到60分以上才能拿到证书。建议通过系统学习和模拟练习来掌握这些知识点。
2025-05-01 12:05:36