公共营养师三级技能考试主要考查理论知识和实际操作能力，包括医学基础、营养学基础、人群营养、食品卫生以及膳食指导这些方面。 具体来说，医学基础部分会涉及正常人体概述、消化与吸收、体格测量和实验室指标的收集与判断。营养学基础则包括营养素的功能与来源，以及不同食物的营养价值。 针对人群营养，你需要了解不同生理阶段人群的营养需求，比如孕妇、儿童和老年人的特点。食品卫生方面，会考烹调加工、保健食品的卫生要求和潜在污染风险。 另外，还会考核营养评价的方法，比如膳食调查、评价，以及通过体格和实验室指标进行综合评估。考试还可能包括营养基础和食谱编制的内容。