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营养学基础知识？
营养是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度，是人体健康的基础。营养素是食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分，能够维持人体健康并提供生长、发育和劳动所需要的各种物质。
营养的价值
营养价值是指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。营养在人体中的作用多种多样，既可以作为能量物质给人体提供热量，也可以作为结构物质构成和修补身体组织，同时还可以作为调节物质，调节生理功能、维持生活的胜利和生化功能。
营养对人体健康和生活起着不可或缺的作用，它是人体正常运转的基础，对于维持身体健康和提高生活质量至关重要。
如何考取公共营养师证？
考试：按规定的时间完成规定学习学时，领取准考证，在指定的时间、地点参加理论考试和技能考试。遵守考场规则，违反考场规则者，取消考试资格。理论考试、技能考试均达到60分以上者，由劳动和社会保障部教育培训中心颁发岗位培训证书。
合格标准：有一科达不到60分者，视为不及格，下次重新申报补考。公共营养师考试报名条件：
1、四级（中级）具备以下条件之一：
（1）连续从事本职业工作1年以上。
（2）具有医学或食品专业中专毕业证书。
（3）经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
有没有关于营养师的书？
临床营养师主要从事与疾病有关的营养工作，为病人合理膳食，设计适合不同病人的食谱等，主要在医院工作，又称营养师。公共营养师的工作与公众有关，主要从事营养知识的传播、群体营养调查、各种营养相关社会活动的策划，以及影视文学相关营养知识的宣传教育策划。食品营养师主要在食品企业，主要负责食品开发等食品相关营养工作。运动营养师为运动人员提供营养指导的营养师，专业运动员或运动爱好者。餐饮营养师主要从事与餐饮相关的营养工作，如制定营养餐饮方案、营养食谱、培训营养餐饮人员和餐饮服务人员等。饮食营养学家服务食品和制药公司，营销协会和餐饮服务提供商，并根据工作性质分为更详细的营养师，如美容营养师、保健品营养师等。
初级公共营养师要学什么？
公共营养师课程视频第二章视频是关于基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导以及食品的物理和简单的生化检测方法等内容。
我们将重点学习和掌握食物选择、食谱编制、基本烹调和营养等方面的知识和技能。
公共营养师主要学哪些东西啊？
公共营养师的学习内容非常丰富多样，主要包括以下几个方面的知识：
营养学基础知识
营养学基础知识是公共营养师必须掌握的基本内容之一。这包括营养学的原理、人体对营养的需求、以及各种营养素在身体内的作用等。公共营养师需要了解不同营养素的摄入量标准，以帮助个体或群体制定科学合理的饮食计划。
食品学
食品学是公共营养师需要掌握的另一个重要领域。公共营养师需要了解食品的成分构成、制作方法、储存方式以及食品加工过程中的相关知识。这些知识将帮助公共营养师更好地了解不同食品对人体健康的影响。
营养评估
营养评估是公共营养师的核心工作之一。公共营养师通过体格检查、生化指标、饮食调查等方法来评估个体或群体的营养状况。通过科学客观的评估，公共营养师能够为个体或群体提供相应的营养支持和改善方案。
营养干预
营养干预是公共营养师的重要任务之一。根据个体或群体的具体情况，公共营养师制定个性化的饮食计划，并提供相应的营养补充和营养教育。通过合理的干预措施，公共营养师可以帮助个体或群体改善营养状况，提高健康水平。
食品安全与卫生
食品安全与卫生是公共营养师必须了解和掌握的重要内容。公共营养师需要了解食品中可能存在的微生物、毒素、化学物质等危害因素，以及相应的预防方法。此外，公共营养师还需要了解食品在加工、储存、运输等过程中的卫生管理，以确保食品的安全性和质量。
公共卫生
公共卫生知识也是公共营养师需要具备的重要内容之一。公共营养师需要了解流行病学、预防医学和卫生教育等方面的知识，以提高公众的健康水平。公共营养师可以通过宣传和教育活动，向公众传播正确的营养知识，促进健康生活方式的养成。
社会心理学
社会心理学知识对于公共营养师来说也非常重要。公共营养师需要了解人类行为和社会文化等方面的知识，以更好地理解人们对食物和营养的认知和行为。这将帮助公共营养师在实施营养干预和教育活动时更加有效地与个体或群体进行沟通和互动。
通过全面系统的学习，公共营养师可以为个体和群体提供科学合理的营养指导和支持，促进健康生活方式的养成。
公共营养师的基本素养？
公共营养师的工作直接关系到大众的健康和生命安全。根据调查，我国居民从电视、广播获得的营养知识的比例高达60%-80%，从报刊、杂志获得的营养知识也达45%-75%，而一半以上的营养知识是通过上述媒体的食品广告获得。而中国消费者协会的调查显示：食品广告的虚假功能宣传多达42%。居民的营养健康意识被误导，并造成资金和资源的极大浪费。为改变这种局面，需要大量具备良好职业道德的公共营养师走向社会，指导我们的居民的饮食和消费，提供正确的营养知识，而不是被利益驱使，误导消费。
理论知识体系
饮食的复杂性决定了由饮食引起的健康问题的复杂性，体现在居民正受到营养不良和营养失衡的双重困扰，这决定了公共营养师必须具备非常全面专业的知识体系 ，包括两大系十五类内容：西医营养学（生理生化、基础营养、食品营养、人群营养、烹饪营养、临床营养、西营评价）和中医营养学（中医基础、中医体质、中医理论、中营评价、食物性能、常用食品、体质营养、滋补膳食）。如何做到两大知识体系的融会贯通，需要从业者长期的专业学习知识积累，这是合格的公共营养师应具备专业的素质。
宣教能力
营养知识的普及方式包括营养知识教育和营养知识指导，要求公共营养师在掌握理论知识的基础上具备良好的表达能力。这包括能够在社区、学校、团体、食堂、宾馆、餐厅普及性宣讲，生动具体，吸引听众，通俗易懂，深入浅出。同时，公共营养师需要能够针对个体咨询中存在的营养问题讲解指导和案例分析，并制做中、西医结合的个体饮食方案。此外，他们还需要针对不同体质进行科学配餐。
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