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零基础的人怎样考营养师？
没有关系，即使你没有任何基础知识，也可以学习成为一名公共营养师。首先，你需要对营养知识产生兴趣，尤其是对配餐和营养素等方面要有浓厚的兴趣。此外，一些生物学基础也是必不可少的。你可以查看一下是否有相关的生物或食品专业课程，也可以找到相关领域的导师进行咨询，并报名相关课程。一旦完成课程，你可以参加全国范围的公共营养师考试，考试内容包括基础知识和实际操作两个方面。只要你认真学习，通过考试并不会成为问题。
公共营养师首先学习什么？
公共营养师是一个关键岗位，而这些人首先需要学习营养与食品安全的理论知识。只有当他们充分掌握了这些专业理论知识后，才能在工作中为他人提供有关营养方面的指导。
通过观看公共营养师基础知识视频，可以获得深入了解营养与食品安全领域的机会。这些视频将提供有关理论知识的详细解释，以便学习者能够更好地理解关键概念和原则。
学习这些专业知识对于公共营养师来说至关重要。他们需要了解身体所需的各种营养素，并了解它们对身体健康的重要性。同时，他们还需要了解食品安全的关键概念和实践，以确保人们获得安全、健康的食品。
这些视频还将帮助公共营养师了解不同人群的特殊营养需求。例如，儿童、孕产妇、老年人和患有慢性疾病的人等，都有特定的营养需求。公共营养师需要了解这些需求，并能够制定相应的指导方案。
这些视频还将介绍公共营养师在社区和机构中的职责和职能。他们可能需要与其他卫生专业人员合作，以提供全面的健康服务。因此，理解团队合作和沟通的重要性也是这些视频的一部分。
公共营养师基础知识视频将为学习者提供必要的专业知识，使他们成为在营养和食品安全领域具备专业知识和技能的人才。
自学营养师需要那些书籍？
- 张明著：这本书深入探讨了营养与代谢的关系和相互作用，帮助自学者更全面地了解营养学的核心概念。3. 《食物化学与营养》- 李华著：介绍了食物的化学成分、结构与性质，对于了解食物的组成和特征非常有帮助。4. 《营养与健康》- 王红著：重点介绍了不同疾病的营养管理和相应的饮食要求，帮助自学者更好地了解营养与健康的关系。5. 《运动营养学》- 张强著：讨论了体能训练与营养的关系，适合对健身和运动营养感兴趣的人。另外，自学者还可以参考一些权威的营养学期刊和网站，如《营养学评论》、《美国营养学会杂志》、《欧洲营养学杂志》等，获取最新的研究和信息。值得注意的是，虽然书籍是自学的重要资源，但为了确保准确性和获得更全面的知识，建议自学者在需要时寻求专业的营养学培训或咨询营养学专业人士的意见。
公共营养师的基本素养？
一、职业道德：公共营养工作直接关系到大众的健康和生命安全。根据调查，我国居民从电视、广播获得的营养知识的比例高达60%-80%，从报刊、杂志获得的营养知识也达45%-75%，而一半以上的营养知识是通过上述媒体的食品广告获得。中国消费者协会调查显示，食品广告的虚假功能宣传多达42%。这些数据表明居民的营养健康意识被误导，并且造成了资金和资源的浪费。因此，需要大量具备良好职业道德的公共营养师走向社会，指导我们的居民的饮食和消费，提供正确的营养知识，而不是被利益驱使，误导消费。
二、理论知识体系：饮食的复杂性决定了由饮食引起的健康问题的复杂性，体现在居民正受到营养不良和营养失衡的双重困扰。这决定了公共营养师必须具备非常全面专业的知识体系，包括两大系十五类内容：西医营养学（生理生化、基础营养、食品营养、人群营养、烹饪营养、临床营养、西营评价）和中医营养学（中医基础、中医体质、中医理论、中营评价、食物性能、常用食品、体质营养、滋补膳食）。如何融会贯通这两大知识体系，需要从业者长期专业学习知识积累，这是合格的公共营养师应具备的专业素质。
三、宣教能力：营养知识的普及方式包括营养知识教育和营养知识指导，要求公共营养师在掌握理论知识的基础上具备良好的表达能力。具体包括：
（1）在社区、学校、团体、食堂、宾馆、餐厅进行普及性宣讲，生动具体，吸引听众，通俗易懂，深入浅出。
（2）针对个体咨询中存在的营养问题进行讲解指导和案例分析，并制做中、西医结合的个体饮食方案。
（3）针对不同体质科学配餐。
公共营养师的课程内容有哪些？
基础知识和技能对于公共营养师的培训至关重要。基础知识涵盖了职业道德、医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食物卫生基础以及相关法律法规。这些知识的掌握可以为公共营养师的职业发展奠定坚实的基础。
而技能的培训则包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导评估、食谱编制、食品营养评价社区营养管理和干预等。这些技能的掌握可以让公共营养师更好地为社区居民提供专业的营养指导，从而促进健康饮食，预防疾病。
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