公共营养师培训新教材
新教材通常汇集了最新的营养学知识，这些内容更能够满足当前行业发展的需求。因此，在选择教材时，务必关注相关官方网站或出版社发布的信息，以获取权威和及时的资源。
公共营养师四级都考什么？需要买哪些教材？
二、《营养学》《营养学》是国内权威的营养学教材之一，主要论述营养学在促进人类健康及疾病预防、治疗中的重要作用。书中从宏观和微观两个层面对营养学内容进行了详细阐述，介绍了营养素的分类、代谢过程、功能，以及营养与健康相关的研究和实践应用。此外，本书还涉及食品加工、营养评估和营养咨询等专业知识，是一本较为系统全面的教材。
三、《临床营养学》 《临床营养学》是专为医学专业人士编写的教材，主要介绍如何在临床实践中评估、干预和管理营养相关问题。本书的作者深入浅出地阐述了疾病与营养之间的关系，详细介绍了针对各种疾病患者的营养治疗方案，帮助医生更好地将营养学知识应用于临床实践，从而促进患者的健康恢复。
四、《公共营养学》 《公共营养学》是针对公共卫生专业人士的教材，重点介绍公共营养学的基本理论、方法和实践。书中从公共卫生的视角探讨营养与健康之间的关系，以及营养干预在疾病预防和健康促进中的作用。此外，书中还讲解了如何评估人群的营养状况、制定营养政策和推广健康饮食，是公共营养领域的重要经典著作。
五、《营养与健康》 《营养与健康》侧重于探讨营养与健康之间的关系，旨在帮助读者掌握科学的营养知识并将其应用于健康促进和疾病预防。作者结合当前国际上的营养与健康数据，详细阐述了营养与疾病、生理活动、心理变化等方面的联系，为读者提供科学视角，使其更全面深入地理解营养与健康的关系。
谁有公共营养师教材
《公共营养师（基础知识）—职业资格培训教程》目录如下：
第一章 公共营养师职业道德
（1）第一节 职业道德基本知识
（1）第二节 公共营养师职业守则
（4）
第二章 医学基础
（6）第一节 人体解剖生理基础
（6）第二节 食物消化吸收
（29）第三节 不同人群的生理特点
（34）
第三章 营养学基础
（48）第一节 营养学概论
（48）第二节 能量及宏量营养素
（59）第三节 矿物质
（88）第四节 维生素
（112）第五节 水与膳食纤维
（135）
第四章 人群营养基础
（141）第一节 孕妇营养
（150）第二节 乳母营养
（154）第三节 婴儿营养
（165）第四节 幼儿营养
（171）第五节 学龄前儿童营养
（180）第六节 学龄儿童与青少年营养
（184）第七节 老年人营养
第五章 食物营养与食品加工基础
（192）第一节 植物性食物的营养价值
（193）第二节 动物性食物的营养价值
（201）第三节 调味品和其他食品的营养价值
（210）第四节 营养强化与保健食品
（218）第五节 常见的食品保藏和加工技术
第六章 食品卫生基础
（250）第一节 食品污染及其预防
（250）第二节 各类食品的卫生要求
（281）第三节 食物中毒及其预防和管理
（294）
第七章 膳食营养指导与疾病预防
（313）第一节 膳食营养指导和管理概论
（313）第二节 膳食营养素参考摄入量的应用
（315）第三节 膳食结构与膳食指南
（319）第四节 膳食与营养缺乏病预防
（336）第五节 膳食营养与慢性疾病预防
（354）
第八章 营养教育和社区营养管理基础
（373）第一节 营养教育
（373）第二节 社区营养管理
（379）
第九章 相关法律、法规
（393）第一节 《中华人民共和国食品卫生法》相关知识
（393）第二节 《食品添加剂卫生管理办法》相关知识
（395）第三节 《中国食物与营养发展纲要（2001—2019年）》相关知识
（398）
国家职业资格培训教程——公共营养师（国家职业资格三级）目录：
第1章 膳食调查和评价
（1）第一节 食物摄入量调查
（2）学习单元1 膳食摄入量调查——24小时回顾法
（2）学习单元2 膳食摄入量调查——24小时回顾与膳食史结合方法
（12）学习单元3 膳食摄入量调查——记账法
（19）学习单元4 膳食摄入量调查——称重记账法
（24）
第二节 膳食调查结果的计算与评价
（34）学习单元1 膳食结构分析和评价
（34）学习单元2 膳食能量摄入量计算与评价
（39）学习单元3 膳食营养素计算与评价
（44）学习单元4 膳食调查结果计算与分析
（47）学习单元5 数据库的建立和结果保存
（51）学习单元6 人群膳食调查报告的撰写
（56）学习单元7 膳食调查方法应用练习
（61）思考题
（63）
第2章 人体营养状况测定和评价
（65）第一节 人体体格测量
（66）学习单元1 体格测量的标准化
（66）学习单元2 婴幼儿身长、头顶至臀长、头围、和体重的测量
（72）学习单元3 上臂围和皮褶厚度的测量
（76）
第二节 实验室指标收集和判断
（84）学习单元1 样品的收集和保存（24小时尿样）
（85）学习单元2 粪便的收集和保存
（89）学习单元3 血样的收集和保存
（93）
第三节 营养不良的症状和体征判别
（96）学习单元1 蛋白质-能量营养不良判断
（97）学习单元2 营养性贫血的判断
（102）学习单元3 维生素A缺乏的判断与评价
（107）学习单元4 骨软化病（维生素D缺乏）的判断与评价
（111）学习单元5 儿童佝偻病的判断与评价
（115）学习单元6 维生素C缺乏的判断与评价
（119）学习单元7 维生素B2缺乏的判断与评价
（123）学习单元8 锌缺乏的判断与评价
（126）思考题
（132）
第3章 营养咨询和教育
（133）第一节 营养与食品安全知识咨询
（134）学习单元1 食品选购指导
（135）学习单元2 烹饪营养的指导
（140）学习单元3 平衡膳食测评
（144）学习单元4 膳食纤维摄入量的评估
（154）学习单元5 健康生活方式测评
（160）学习单元6 体力活动水平测评
（167）学习单元7 家庭食物中毒及其预防
（176）
公共营养师培训用的教材是哪种啊？
在公共营养师的培训过程中，通常会使用《公共营养师培训教程》这本书作为主要教材。
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