公共营养师基础知识第二版
这本书是中国劳动社会保障出版社出版的职业资格培训教材，定价39元，主要涵盖营养学基础、人体解剖生理、食物营养、膳食指导等内容。
第一章讲职业道德，包括职业守则和行业规范。第二章是人体结构知识，详细介绍了消化系统、运动系统等生理基础。第四章重点讲解食物营养，涉及保健食品、营养强化要求、茶叶营养成分等实用内容。
教材还包含营养学基本概念，比如营养素分类（碳水化合物、蛋白质等）、平衡膳食原则、膳食营养素参考摄入量（DRIs）等专业知识。适合准备考取公共营养师资格证的学习者使用，京东等平台有售。
公共营养师二级题库
公共营养师二级考试题库主要包含选择题、填空题、判断题、简答题和案例分析题等题型，涵盖营养学基础知识、膳食指导、人群营养等多个方面。
选择题示例：
1. 必需脂肪酸主要来源于：多不饱和脂肪酸（如亚油酸）
2. 优质蛋白质代表食物：鸡蛋（氨基酸组成接近人体需求）
3. 成人每日膳食纤维推荐量：20-30克
填空题要点：
• 六大营养素包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水
• 贫血常见原因：缺铁；佝偻病诱因：缺乏维生素D
判断题重点：
• 高盐饮食确实会增加高血压风险（√）
• 植物油虽健康但不可过量（×）
简答题高频考点：
• 膳食平衡原则：食物多样、谷类为主、粗细搭配
• 预防骨质疏松：补钙（奶制品）、维生素D（晒太阳）、控盐
案例分析技巧：
需计算个体能量需求（如用BMR公式），结合劳动强度制定膳食计划，通常包含主食300-400g、蔬菜500g、肉类150g等具体。
最新题库还涉及母乳营养（满足4-6月婴儿）、维生素B6与叶酸预防动脉硬化、血糖生成指数（GL）等前沿内容。
公共营养师
备考公共营养师考试需要这些干货：
1. 最新模拟题库：包含《理论知识》专项练习10套+章节习题10套，题型覆盖单选/多选/案例分析
2. 核心考点重点整理蛋白质热能计算、BMI判定标准、不同人群膳食指导（如糖尿病/肥胖人群）
3. 真题解析：近年考试原题带详细答案，比如乳糖不耐受的成因、食物中毒预防措施等高频考点
4. 实用工具：食物营养成分换算表、膳食宝塔应用指南、食谱编制模板
部分资料标注为2022-2024年版，优先选择标注2025年的更新内容
公共营养师第二版pdf
《公共营养师（基础知识）第二版》是中国就业培训技术指导中心组织编写的国家职业资格培训教程，由中国劳动社会保障出版社出版。这本教材是公共营养师职业资格考试的权威用书，内容涵盖职业道德、公共营养基础知识、临床营养应用、特殊人群营养指导以及食品营养评价等方面。教材采用模块化编排，包含理论知识和实践技能，适合备考和自学使用。目前电子版可通过正规教育平台或出版社官方渠道获取，通过合法途径下载以避免版权问题。
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