2025年公共营养师三级考试如何准备

公共营养师三级培训教案基于教学大纲编写，涵盖基础知识和实践技能两大模块。基础知识模块包括职业道德、医学基础、营养学基础、各类人群营养知识、食物营养与食品安全、公共营养、营养教育和健康促进、相关政策法规标准。实践技能模块涉及膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、营养教育和咨询、社区营养管理。指定教材包括《公共营养师（基础知识）》第一版和《公共营养师（三级）》第一版。培训采用线下面授方式，结合同步直播和视频回放。授课教师来自高校营养学系、公共卫生学院、基础医学院、附属医院营养科。培训时长为10天。完成培训后学员可获得结业证书，并参加公共营养师三级考核。

公共营养师三级考试重点涵盖营养基础知识，如营养素、能量和营养需求量。考试包括膳食营养学，涉及膳食结构、膳食指南和膳食调查。食品营养学部分强调食品成分分析、食品加工对营养素的影响和食品安全。营养评估和营养治疗内容包括评估方法、治疗原则和营养支持。儿童营养重点是婴幼儿喂养、学龄前儿童营养和青少年营养。营养与健康方面涵盖营养与慢性病、营养与体重管理和营养与运动。营养教育和宣传涉及教育原则、方法和宣传策略。营养服务管理包括服务的组织、管理和质量控制。考试分为理论知识和技能考核。理论部分包括营养学概论、食物消化吸收、营养学基础、营养与食物、公共营养、特定人群营养、临床营养和营养相关疾病。技能考核包括膳食调查、营养咨询和干预方案设计。考试采用机考形式，理论知识考试90分钟，技能考核60分钟，每部分满分100分，需要各达60分以上通过。考试题型为单项和多项选择题。

公共营养师三级技能考试考查营养基础知识
膳食指导和营养评价等内容
包括食物成分、营养评估、营养干预
营养学基础、食物营养成分、膳食指南
营养与健康、医学基础、人群营养
食品卫生、膳食营养指导与疾病预防
营养教育、社区营养管理基础
人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育
膳食指导和评估等实际应用能力

公共营养师三级课件覆盖基础知识和实践技能两方面。基础知识部分涉及职业道德、医学基础、营养学基础、各类人群营养知识、食物营养与食品安全、公共营养、营养教育和健康促进、相关政策法规标准。实践技能部分包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、营养教育。指定教材是《公共营养师（基础知识）》第一版和《公共营养师（三级）》第一版，由人力资源社会保障部教材办公室编写，劳动社会保障出版社或人事出版社出版，发布于2025年。推荐参考《居民膳食指南》2025版，由营养学会主编，人民卫生出版社出版。课程可参考《中国营养师培训教材》2005年版本，人民卫生出版社发行，以及《公共营养学》第三版作者李春玲、王建民、施红梅。学习方式有线下面授、同步直播和视频回放，直至考试当天。