公共营养师最新教材是2025年出版的《公共营养师（国家职业资格四、三、二、一级）》。这本教材由人力资源社会保障部教材办公室组织编写并涵盖相关理论知识和操作技能。教材包括基础知识和技能两部分。基础知识涉及职业道德、医学基础知识、营养学基础知识、食物营养与食品安全、各类人群营养知识、公共营养、营养教育和健康促进。
技能部分分为四级和三级。四级包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、食品营养评价、社区营养管理和营养干预。三级在四级基础上提升技能处理复杂膳食数据进行深入营养状况评价为不同人群提供全面专业营养建议。官方教材包含《公共营养师（基础知识）》和不同级别的教材如《公共营养师（四级）》、《公共营养师（三级）》、《公共营养师（二级）》和《公共营养师（一级）》。这些教材由人力资源和社会保障部教材办公室编写人力资源和社会保障出版集团出版。
- 内容涉及职业道德、医学基础、营养咨询和教育、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、公共营养基础、食品卫生基础以及相关法律法规。
- 教材适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训也用于公共营养师职业资格考试和技能鉴定。
- 书中强调职业能力结构按照职业功能模块分级别组织。
| 级别 | 价格（元） |
|---|---|
| 三级 | 143 |
| 四级 | 91 |
公共营养师培训教材可以通过几个网站获取。在Z-Library里《公共营养师（三级）》的PDF文件大小是38.08MB。在书葵网全套教材包括一级到四级的PDF电子书有些是RAR格式需要解压。在读书派《公共营养师（国家职业资格三级）（第2版）》的电子书支持PDF和其他格式下载。
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