上海公共营养师培训涉及多种教具和设备以提升学员技能。上海交通大学医学院的培训班使用模型、图表、膳食宝塔、营养素卡片、食物模型、营养成分表、食品标签样本、膳食记录表和营养评估工具。这些教具帮助学员掌握膳食调查、营养评估、食谱编制和营养教育技能。
培训内容包括食品营养学基础、营养与健康、食品添加剂、食品卫生与安全。上海公共营养师培训强调科学性原则基于营养学、食品科学和公共卫生研究成果。实践性原则结合实际案例和操作技能针对不同人群营养需求。系统性原则确保课程全面逻辑涵盖营养评估、干预和管理技能。人本性原则通过互动式教学和情境模拟适应学员个体差异。
- 体重秤用于测量体重评估营养状况。
- 身高计帮助测量身高计算体质指数。
- 皮脂夹和体脂秤评估体脂比例。
- 营养分析软件进行膳食分析和营养评估。
教学设备包括多媒体教学系统、营养配餐软件、视频资源、模型图表和板书。这些工具让学生理解知识要点。营养配餐软件计算营养成分、设计配餐和进行评价。虚拟仿真系统、实验室设施和在线平台支持互动学习促进师生交流。设备使用培养专业人才满足社会需求。
| 设备类型 | 功能 |
|---|---|
| 多媒体教学系统 | 提升培训质量展示视频资源 |
| 营养配餐软件 | 计算营养成分设计配餐 |
| 虚拟仿真系统 | 支持互动学习提升自主能力 |
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