公共营养师实操考试重点考察实际技能和应用知识。内容涵盖营养咨询技能，通过模拟与客户讨论饮食习惯和提供建议。还包括营养评估能力，通过身体测量、问卷调查和饮食记录分析判断营养状况。需要展示营养计划制定能力，根据评估结果设计个性化饮食方案和营养素摄入建议。营养教育能力涉及向客户讲解营养知识、食物选择和烹饪技巧。食品安全与营养管理包括解读食品标签和参与食品采购。考生在模拟场景中完成这些任务，展示沟通能力和职业道德。
公共营养师考试分为两大科目。理论知识科目考察职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、营养教育、社区营养管理基础、食品卫生基础、相关法律和法规。题型包括单选题60题每题0.5分和多选题35题每题2分，考试时长90分钟，满分100分。技能考核科目考察膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估、食品营养评价、社区营养管理和干预。题型包括案例题2题每题15分、论述题2题每题15分、模拟操作题2题每题20分，考试时长60分钟，满分100分。考试涉及营养学基础、食物营养、膳食指南、营养与健康、营养评估与干预等内容，如营养素功能、食物营养成分表和膳食指南推荐量。
- 公共营养师考试内容更简单，主要聚焦营养学领域，知识点较少。
- 健康管理师涉及医学基础、心理健康和营养学等多方面，医学知识更全面，因此公共营养师考试难度更低。
| 级别 | 条件 |
|---|---|
| 四级 | 高中或中专学历，连续从事本职业或相关工作满1年，或完成四级正规培训并取得结业证书，或连续从事本职业满3年，或取得相关五级证书后从事本职业1年，或持有技工学校本专业毕业证书 |
| 中级 | 在本职业连续工作1年以上，并具有医学或食品及相关专业中专毕业证书，经四级正规培训并取得结业证书 |
| 高级 | 在本职业连续工作6年以上，或取得四级证书后连续从事本职业4年以上，或具有医学或食品相关专业大学专科及以上毕业证书 |
| 三级 | 在本职业工作满6年，或取得四级证书后连续从事本职业3年以上并经三级正规培训，或具有医学或食品专业大学专科及以上学历，或具有非医学或食品专业大学专科及以上学历并连续从事本职业1年以上，或具有非医学或食品专业大学专科及以上学历并经三级正规培训 |
公共营养师考试要求年满18周岁，具有中华人民共和国国籍。通过经授权的培训机构报名，提交身份证、学历证明和工作证明等材料，缴纳费用约3000元，参加培训并完成规定学时，然后领取准考证。考试包括理论知识和操作技能两部分，理论知识考察营养学基础、食品安全和膳食指南，操作技能涉及营养评估、饮食方案制定和营养教育，采用人机对话形式，理论考试90分钟，技能考核60分钟，总计150分钟。考试每年在3月、6月、9月和12月的最后一个周六举行。
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