公共营养师是营养领域的重要职业之一，主要负责营养指导和食品安全知识传播。该职业由国家人力资源和社会保障部认可，在医院、学校和社区等领域发挥作用。
公共营养师需要本科及以上学历，专业涉及营养、食品科学或公共卫生等领域。报考者还需具备营养学和健康促进知识，至少有一年相关工作经验。职业等级包括助理营养师、高级营养师、二级营养师和一级营养师。
报考准备包括身份证复印件两份、最高学历证复印件两份，以及蓝色背景1寸和2寸照片各4张。考试采用全国统一的线下形式，成绩公布后约两个月发放证书。
- 助理营养师
- 高级营养师
- 二级营养师
- 一级营养师
公共营养学公开课提供相关知识支持。华中科技大学课程涵盖基础营养和食品安全管理。中山大学课程讲解合理饮食和健康关系。北京大学课程包括营养素与人体健康。福建医科大学课程涉及特殊人群营养和食源性疾病预防。
- 华中科技大学：营养与食品卫生学
- 中山大学：饮食与健康
- 北京大学：身边的营养学
- 福建医科大学：营养与食品卫生学
考试推荐教材有公共营养师基础知识和公共营养师职业技能。第一章介绍公共营养学概述。第二章涵盖营养需求和营养素。第三章讨论膳食指南和膳食评估。第四章涉及营养失衡和疾病预防。第五章说明公共营养服务的实施。第六章包括营养教育和营养宣传。第七章探讨公共营养政策和法规。第八章聚焦公共营养服务质量管理。另外，高职高专教材涉及膳食调查和营养评价。
| 章节 | 内容 |
|---|---|
| 第一章 | 公共营养学概述 |
| 第二章 | 营养需求和营养素 |
| 第三章 | 膳食指南和膳食评估 |
| 第四章 | 营养失衡和疾病预防 |
| 第五章 | 公共营养服务的实施 |
| 第六章 | 营养教育和营养宣传 |
| 第七章 | 公共营养政策和法规 |
| 第八章 | 公共营养服务质量管理 |
公共营养师在餐饮服务行业和健康管理公司有广泛就业机会，需求量持续增加。
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