公共营养师考试如何准备题目和题库

公共营养师考试聚焦营养基础知识、食物营养和膳食指南等核心领域。考试内容涵盖营养学基础、食谱编制和营养咨询等方面，作为国家职业资格认证的重要部分。

考试包括营养学基础、膳食调查与评价、营养干预与慢病管理等主题。相关工作涉及评估专业能力和实践技能，例如在社区营养健康推广中处理资源不足问题。

题型主要为单项选择题、多项选择题和判断题。理论知识部分以选择题为主。以下是示例题目：

题目	答案解析
人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为碳水化合物最高，其次脂肪，蛋白质最低。	碳水化合物产热系数最高。
维生素A含量丰富的食物是鸡肝，肝脏类食物维生素A含量较高。	鸡肝富含维生素A。
参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是硒，硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分。	硒是关键营养素。
老年人饮食应注意蛋白适量而质优，老年人应保证蛋白质的摄入，但需注意质优且适量。	蛋白质需质优适量。
下列有关豆类的说法中不正确的是大豆中的不饱和脂肪酸以亚油酸含量最多，实际上大豆中不饱和脂肪酸以亚油酸含量最多。	表述有误。
目前确定的必需脂肪酸是亚油酸和α-亚麻酸，这两种脂肪酸是目前公认的必需脂肪酸。	必需脂肪酸包括亚油酸和α-亚麻酸。