江苏公共营养师课程由多家机构提供，包括中国农业大学和南京农业大学。这些课程帮助学员掌握相关知识。江苏省营养学会在南京医科大学组织培训，提供双休日或晚上上课选项。课程内容包括三级和四级知识点，如职业道德、医学基础、营养学基础和食物营养基础。
学员学习膳食营养指导、人群营养、营养教育和社区营养管理基础。操作技能涉及膳食调查、人体营养状况测定、膳食指导和食品营养评价。南京市职业技能培训中心也开设这类课程，师资来自南京医科大学、东南大学和江苏省人民医院。
在北京，公共营养师培训包括新东方在线、华章教育和赛思尔教育等机构。培训覆盖公共营养基础知识、食品营养与健康、不同人群营养需求和膳食指南。学员可选择线上或线下方式学习内容。
- 公共营养基础知识
- 食品营养与健康
- 不同人群的营养需求
- 膳食指南与平衡膳食
- 营养教育与咨询技巧
- 食品安全与卫生
考试包括理论和实操部分。理论部分考察公共营养基础知识和食品营养与健康。实操部分聚焦营养咨询和膳食指南应用。报名要求初中及以上学历，满18周岁，通常在每年3月和9月通过当地职业技能鉴定中心网站办理。考试在省级以上城市举行，采用笔试和面试形式。
| 考试部分 | 内容 |
|---|---|
| 理论考试 | 公共营养基础知识和食品营养与健康 |
| 实操考试 | 营养咨询和膳食指南应用 |
江苏省公共营养师考试报名通过江苏省职业技能鉴定网或江苏人社局官网进行。步骤包括填写个人信息、上传材料如身份证和学历证书，并完成缴费。考生需查看所需材料和报名时间。目前，江苏省尚未发布2025年度的具体报名信息。
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