蛋白质是人体健康的重要组成部分，由氨基酸组成。蛋白质构成身体组织如肌肉和皮肤，帮助维持结构。蛋白质参与免疫功能，通过构成抗体增强抵抗力。蛋白质形成酶和激素如胰岛素，促进食物消化和生长发育。蛋白质在能量消耗时分解转化为可利用的热量。蛋白质运输...
蛋白质是人体健康的重要组成部分，由氨基酸组成。蛋白质构成身体组织如肌肉和皮肤，帮助维持结构。蛋白质参与免疫功能，通过构成抗体增强抵抗力。蛋白质形成酶和激素如胰岛素，促进食物消化和生长发育。蛋白质在能量消耗时分解转化为可利用的热量。蛋白质运输营养物质，例如血红蛋白携带氧气和脂肪，维持机体渗透压平衡和新陈代谢。蛋白质用于组成和修复身体组织，促进细胞和器官的构建。蛋白质催化体内各种代谢反应。蛋白质参与免疫防御，提高抵抗力。蛋白质帮助排出代谢废物。蛋白质调节体内酸碱平衡。蛋白质来源于家禽、牛肉、鱼类、虾类、豆类和蛋类。人体需要多种氨基酸，其中部分必需通过食物摄取。优质来源包括鸡蛋、鱼、肉、奶制品和大豆。每日摄入量为每公斤体重0.8–1.2克。平衡动物性和植物性蛋白能满足需求，例如豆类与谷物搭配提升营养价值。
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