公共营养师考试包括单项选择题多项选择题和判断题。考试内容覆盖营养素种类与功能。热能来源于膳食中蛋白质脂肪和碳水化合物。维生素A含量丰富的食物有鸡肝。参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素有硒。老年人饮食注意蛋白适量而质优。豆类中不正确说法是大豆中的不饱和脂肪酸以亚油酸含量最多。目前确定的必需脂肪酸有亚油酸和亚麻酸。
营养基础知识涉及膳食结构营养需求和食品安全。考试还包括膳食营养指导和营养评估与干预。内容涵盖营养素的功能代谢过程和食物营养成分。评估学生对这些知识的掌握。
考试形式有闭卷笔试开卷考试或小组讨论。准备考试包括制定复习计划针对易错题和计算题进行专项训练。模拟练习通过历年试题和模拟试卷。桂林医科大学公共卫生学院在2025年12月3日举办经验交流会分享学习方法和复习技巧。
营养不良指摄入营养不足导致虚弱和免疫力下降。过度营养指摄入营养过多导致肥胖。常见饮食相关疾病有糖尿病和肥胖。症状包括血糖升高。预防方法有控制饮食。
营养素包括蛋白质碳水化合物脂肪维生素和矿物质。蛋白质用于构建身体组织。碳水化合物提供能量。脂肪储存能量并保护器官。维生素参与代谢过程。矿物质维持体液平衡。能量代谢指身体将食物转化为能量的过程。计算能量需求涉及基础代谢率乘以活动系数。
公共营养指促进人群健康的营养策略。公共营养师负责评估营养状况和制定饮食计划。营养教育指传播健康饮食知识。方法包括讲座和材料分发。设计计划时考虑目标群体和内容实用性。
孕妇需要额外蛋白质和铁。婴儿需要母乳。孕期饮食包括多吃水果。哺乳期增加热量摄入。老年人营养重视骨骼健康。儿童营养关注生长发育。
常见营养补充剂有维生素C和钙。维生素C增强免疫力剂量为每日500毫克。钙维持骨骼健康剂量为每日1000毫克。评估营养状况通过检查饮食习惯和身体指标。工具包括营养问卷和身体成分分析。
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