北京大学公共卫生学院提供营养学专业的硕士和博士研究生培养，以及营养师职业培训课程。北京大学医学部开展营养师培训课程，重点培养具备医学基础和营养学知识的人才。课程涵盖营养学基础、膳食指南、食物营养成分、营养与健康、特殊人群营养和公共营养政策等方面。学习包括线上视频课程、直播讲座和线下面授课程与实践操作。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系成立于1950年，是国内首批保健食品毒理学和功能学检验机构。该系主要研究营养与慢性病防控、特殊人群营养、食品中活性成分以及食物营养政策等领域。目前该系有教职员工12人，包括教授5人和副教授4人。从2001年起，该系设有博士学位授予点，已培养硕士、博士研究生及博士后200余人。北京大学公共营养师项目由该系主办，2025年北京大学被认定为全国首批注册营养师教学培训基地之一。项目核心课程包括身边的营养学、临床营养学、妇幼营养学和精准营养与精准健康等。内容涉及膳食调查、营养评估、营养干预、食品安全与营养教育。课程帮助学员掌握营养学基础理论、各类食物的营养特点、不同人群的营养需求以及营养配餐的方法。该系还提供本科生和研究生课程，并开展在线课程和国际合作项目。
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