公共营养师分为一级、二级和三级三个级别。一级公共营养师是最高级别要求大学专科以上学历和医学或营养学专业背景加上多年工作经验例如本科毕业生需连续从事工作4年以上或非专业者需8年以上。二级公共营养师要求大专以上学历和较长工作经验例如医学或营养学专业本科毕业生需连续从事工作2年以上或非专业者需4年以上。三级公共营养师门槛较低如高中或中专学历需3年以上工作经验或大专以上学历的非专业者需2年以上。一级公共营养师针对高级管理和研究岗位而二级适合专业技术和项目管理岗位三级适合入门级工作。一级和二级在报考条件上有所不同一级需要医学或食品专业本科及以上学历并从事相关工作13年以上或者取得二级证书后工作满3年并通过一级培训二级需要取得三级证书后工作4年以上或具有医学或食品专业本科以上学历工作3年以上并通过二级培训。一级涉及国家级营养政策制定和国际营养项目合作二级范围包括慢病营养干预和营养政策研究。一级证书具有更高的认可度和影响力适合高级管理和政策研究工作。一级公共营养师考试条件包括具有本专业或相关专业大学本科学历从事本职业工作5年以上或具有本专业或相关专业大学专科学历从事本职业工作7年以上。考试分为理论知识考试和专业技能考核理论知识考试使用闭卷笔试内容涉及职业道德公共营养科学烹调饮食保健营养配餐时间90分钟有100题满分100分题型包括单项选择题40题多项选择题40题判断题20题60分及以上合格。专业技能考核采用闭卷笔试内容包括膳食营养评价膳食调查食谱编制基本烹饪操作时间120分钟有5题满分100分题型为计算题案例设计题案例分析题陈述题60分及以上合格。报名在2月5月8月11月通过培训机构进行报考者需是中华人民共和国公民年龄18周岁以上具有相关学历和实践经验无不良记录证书永久有效用于医疗教育企事业单位的营养管理和健康指导工作。
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