公共营养师一级证书针对具备高级专业技能的营养人才，由营养学会教育培训中心颁发。培训内容涵盖营养学基础知识、膳食指导、营养评估、食品安全和卫生等方面。参加者需具备本科及以上学历，并满足特定工作年限，例如研究生满3年、本科满5年或专科满7年。报考条件包括取得本职业或相关职业二级证书后累计从事相关工作满4年，或者取得该证书后工作满2年并完成正规培训获得结业证书。考试分为理论部分和技能部分，理论部分测试基本知识掌握，技能部分评估实际应用能力。考试每年举行一次，通过机考形式，涵盖膳食调查与评价、营养状况测定与评价、膳食指导与评估、营养教育与咨询以及食品营养评价等内容。培训由专业机构提供，完成培训并获得结业证书后方可报名。报名时间一般在2月、5月、8月和11月，需提交身份证复印件、学历证明、学位证明复印件、工作年限证明原件，以及两寸蓝底免冠照片四张。通过考试每科成绩达到60分以上即可获得证书，证书有效期为3年。持有证书的人员可从事营养评估、膳食指导和营养教育等工作，适用于医院、社区、学校和企事业单位等领域。
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