公共营养师四级教材是为国家职业技能等级认定考试准备的专业材料。教材基于国家标准和行业规范编写，涵盖膳食调查与评价、人体营养状况测定与评价、膳食设计与评估、营养教育与咨询、社区营养管理等领域。教材分为理论知识和操作技能部分，适用于职业院校学生、应用型本科生以及从业人员。
2025年教材由劳动社会保障出版社出版。电子版可通过微信读书平台阅读。PDF版本需从正规出版平台或相关培训机构获取。配套资料包括《公共营养师基础知识》和《公共营养师技能要求》，内容涉及五大模块：膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、食品营养评价、社区营养管理和营养干预。
考试内容包括理论和实践科目。理论科目涵盖营养学基础、营养临床、营养政策与法规、营养教育以及营养管理。实践科目涉及营养诊断实践、营养干预实践、营养教育实践和营养管理实践。考试形式包括选择题、填空题、判断题和案例分析题，通常采用闭卷笔试或机考方式。
教材定价为64元人民币，配套材料合售143元人民币。纸质版可通过京东等平台购买。内容还包括公共营养师职业道德、解剖生理基础、食物的消化吸收过程、不同人群的生理特点、营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质与维生素、水和膳食纤维的功能、特定人群营养如孕妇、乳母、婴儿、幼儿、学龄儿童、青少年和老年人，以及食品卫生基础。技能考核结合笔试与实践操作，满分100分，考试时长60分钟。
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