江苏省公共营养师是江苏省营养学会主办的职业技能项目，针对具备营养学基础和实践能力的人才。报考者需为中华人民共和国公民，遵守法律，品行端正，并持有全日制本科及以上学历，专业涉及食品营养与卫生、食品科学、生物医学工程或生物技术等。报考者还需拥有国家承认的营养学、食品卫生或公共卫生专业学位或职称，并具备2年以上相关工作经验，同时符合国家卫生部门体检标准。四级公共营养师报考要求连续从事本职业1年以上，或持有医学或食品专业中专毕业证书，或完成四级正规培训并取得结业证书。在南京，考生可参与职业资格考试，涵盖营养学基础、食物营养和营养与健康内容。2025年上半年考试安排在6月30日南京举行，考生需通过在线报名系统注册账号并提交材料。南京市提供培训课程，包括营养学基础、膳食指导和公共卫生营养，帮助提升技能。培训使用食物模型、食物模型卡片、人体模型、测量工具、膳食评估软件以及教材如《公共营养师基础知识》、《食物成分表》和《居民膳食营养素参考摄入量》。考试要求中专学历可报四级，大专及以上可报三级，无专业限制。培训内容涉及营养学基础、食品学基础、健康管理基础、公共卫生基础、社会学和心理学基础。考试包括理论和实践两部分，通常在职业技能鉴定中心进行，为期2天，第一天理论，第二天实践，费用在1000-2000元。报考流程为了解条件、报名培训、缴费、完成学习、参加考试。考试时间为每年3月、6月、9月和12月，由当地部门公布。证书有效期5年，需要定期参加专业培训。培训费用包括报名费100元、认证费500元、考试费500元、论文指导与答辩费700元以及培训费2100元，总计3900元。其他机构费用在2000-7000元之间，例如上海交通大学医学院三级课程5000元。
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