山东省公共营养师考试管理严格。报考四级公共营养师需要高中或中专及以上学历，并提供相关职业3年以上的工作证明。应届中专相关专业毕业生可直接报考，无需工作证明。
报考三级公共营养师要求持有四级证书，并提供2年相关工作证明。具备中专或高职相关专业学历的应届毕业生可报考，前提是持有四级证书。具备大专及以上学历的应届毕业生在相关专业可直接报考，非相关专业需提供毕业证书。
考试由山东省卫生健康委员会组织，通常在2025年3月、6月、9月和12月举行。具体日期为3月29日、6月28日、9月27日和12月27日。考试在上午9:00到11:30进行，包括理论知识和技能考核，每部分满分100分，通过分数为60分。考试地点在济南、青岛、烟台等城市，具体在准考证上公布。
报考流程包括选择培训机构，由机构审核后代为报名。提交资料有身份证原件、学生证原件、6个月内免冠小二寸白底照片2张和电子照片一份，以及申报表。个人不能直接报名，需要通过授权培训机构。
四级公共营养师条件是连续从事本职业工作1年以上，或具有医学或食品专业中专毕业证书，或经正规培训取得结业证书。三级公共营养师条件包括连续从事本职业工作6年以上，或取得四级证书后工作4年以上，或具有医学或食品专业大学专科及以上学历。
流程步骤是参加由授权机构组织的系统培训，培训合格后机构统一报名参加考试。考试采用闭卷机考形式，成绩约45天后公布。报考地点在济南市、青岛市、淄博市、枣庄市、东营市、烟台市、潍坊市、济宁市、泰安市等地的人力资源和社会保障局或指定考点。通过考试可从事营养指导、膳食管理和健康教育工作，在医院、学校、社区、企业、健身中心和养老院等场所。
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