公共营养师培训帮助学员掌握营养学基础知识和实际技能。学员学习营养素的种类、功能和摄入量，了解不同食物的营养成分以及烹饪方式的影响。课程包括评估个体的营养状况，如体重、BMI和饮食调查，提供基于需求的饮食建议。培训涵盖制定个性化的营养干预方案，如饮食调整和补充。学员还学习规划营养教育计划和选择教育方式，涉及服务标准和团队管理。内容包括国家和地区的相关政策、标准以及研究设计和数据分析。课程涉及职业道德、医学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食物卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、社区营养管理和相关法律法规。技能部分包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导评估、食谱编制、食品营养评价以及社区营养管理和干预。食品安全与卫生是重要内容。培训采用线上线下混合方式，焦点在于培养实际能力，如科学膳食设计和指导。课程还包括营养标签制作、食品营养价值分析和营养干预方案设计。学员重点掌握食物选择、食谱编制、基本烹调和营养技能。内容覆盖基础营养学、食品卫生与安全、膳食指南与营养配餐、营养评估与营养干预、特殊人群营养、营养教育与管理、临床营养学、中医基础理论、中医营养评价、食品卫生学、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法、医学基础、各类人群营养、食物营养与食品安全、公共营养、营养教育与健康促进、相关政策法规、膳食调查与评价、人体营养状况测定与评价、膳食指导与评估、营养教育与咨询、社区营养管理。
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