2025年公共营养师培训内容有哪些要点

公共营养师培训内容主要涉及营养学基础知识例如营养素的分类吸收和代谢。培训还包括食品学基础知识如食品的分类成分和营养价值。健康管理基础知识涵盖健康评估疾病预防和健康促进。营养咨询技能包括营养评估制定营养计划和指导。社区营养服务涉及社区营养调查宣传和教育。培训包含临床营养学中医基础理论中医饮食调补理论中医营养评价食品卫生学特殊人群的营养各类食品的营养价值营养专题教育营养计算软件的应用食物选择食谱编制基本烹调膳食搭配营养干预食品安全管理健康教育与传播相关法律法规和营养师职业道德。公共营养师培训大纲依据公共营养师国家职业技能标准2025年版制定内容涵盖四个等级包括四级三级二级和一级涉及基础知识膳食调查与评价人体营养状况测定与评价膳食设计与评估社区营养管理等方面。大纲包括医学基础营养学基础各类人群营养食物营养与食品安全营养教育与健康促进膳食调查与评价人体营养状况测定与评价膳食指导与评估食品营养评价相关法律法规。对象包括从事或有志于从事营养配餐与指导食品烹饪与加工体重与生活管理母婴服务保健食品健康管理等行业的各界人士以及希望了解营养知识的初学者。公共营养师培训针对幼儿园保健老师学校校医医疗机构医护人员大型医院营养科人员集体饭堂工作者健身中心教练食品保健品企业员工食品检测监督人员以及其他准备从事相关职业的人员。培训涵盖营养师基础医学基础人群营养基础食物卫生基础营养咨询和教育食品营养评价膳食营养指导与疾病预防人体营养状况测定和评价社区营养管理和干预等方面。重点涉及食物选择食谱编制基本烹调和营养技能。培训还包括营养学基础知识如营养素营养需求营养评价和营养咨询食品学基础知识如食品成分食品加工和食品安全健康管理基础知识如健康评估健康促进和疾病预防公共卫生基础知识如传染病控制环境卫生和卫生教育社会学和心理学基础知识如社会文化心理健康和心理咨询。通过这类培训参与者能提升专业知识和实践能力满足营养健康服务需求。考试部分包括理论考试和实践考试理论考试考察营养学食品学健康管理公共卫生社会学和心理学基础知识实践考试测试实际应用技能。考试通常安排在各省市职业鉴定中心或经认定的职业培训机构报名可以通过网上或现场方式。考试费用一般在1000-2000元之间具体视地区而定。在上海费用是4800到5000元在黑龙江大约2000元。助理师级费用大约1800元师级是2600元高级师级是3900元。考试费通常在300到800元之间。完成培训并通过考试后能获得公共营养师国家职业资格证书合格者获得公共营养师等级证书可在指定官方网站查询。