营养技师要求具备营养学及相关专业背景，由营养学会认证，主要协助注册营养师进行膳食管理、营养评估和健康教育等工作。公共营养师由人力资源和社会保障部认证，适合初学者或转行者，专注于从事营养指导、食品安全知识传播和促进公众健康的工作。它们在专业深度、职责范围和认证机构方面不同。
营养技师属于国家职业资格体系中的专业技术职位，划分在“营养与食品卫生”领域。该职业有四个等级：四级中级工、三级高级工、二级技师和一级高级技师。二级技师需具备较高专业知识和实践技能，能独立进行营养评估、膳食指导、营养干预等工作，并承担培训和技术指导职责。培训参考时长为120标准学时，教师需持有本职业三级高级工及以上资格或相关专业中级及以上职务。认定方式包括理论知识考试、技能考核和综合评审，成绩达60分以上为合格。培养和认证由职业技能鉴定机构和技工院校负责，如北京市新媒体技师学院。部分地区采用员工职业能力评分和业绩评定方式进行认定。该职业适合从事营养健康、食品安全领域工作，通过培训和考核获得证书可提升职业竞争力。报考条件包括学历要求：四级需中专及以上，三级需大专及以上，二级需本科及以上；专业要求为食品、医学、营养学等相关领域；工作经验要求：四级需连续从事本职业1年以上，三级需6年以上，二级需13年以上；部分级别需正规培训并取得结业证书。
营养师证和公共营养师证不一样。公共营养师证曾是国家人力资源和社会保障部颁发的，属于国家级考试，证书全国通用。营养师证由卫生局颁发，不具备同样广泛的适用性和含金量。公共营养师证已经停止发放。两者在报考对象上也不同，公共营养师面向更广泛人群，而营养师更适合有医学背景的人士。
公共营养师算技术职称。它被国家职业技能标准归类为技术职称，职业编码为4-14-02-01，涉及人群膳食和营养指导工作。该职称设有四个等级，包括四级中级工、三级高级工、二级技师和一级高级技师，每个等级对应不同的技能水平和经验要求。证书由相关机构颁发，需要通过考试获取，用于从事营养咨询和健康管理等工作。
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