中国营养协会颁发公共营养师证书。市场上有不同机构涉及证书颁发，包括中国营养协会的注册营养师证书和注册营养技师证书，以及相关权威协会机构的公共营养师证书。国家职业资格考试不包括这一职业，因此证书由行业协会或第三方评价机构负责。证书也由县级以上卫生健康委员会下发。
考取公共营养师资格证书要求持有中华人民共和国国籍、年龄18周岁以上、拥有本科及以上学历且学习内容涉及食品营养与卫生或相关领域、具备相关专业工作经验如毕业后3年内从事本专业工作1年以上。考试由国家卫生健康委员会主管，通过统一的资格考试获得证书。报名时联系指定报名机构提交申请，包括身份证复印件、学历证明、学位证明复印件、工作年限证明原件和两寸蓝底免冠照片。考试过程包括预交费、领取电子试题和准考证、参加实际考试，每科成绩达到60分以上。证书分四级、三级、二级和一级等级，考试采用机考形式，每年在3月、6月、9月和12月的最后一个周六举行。持有证书的人员可在医院、学校、健身中心或餐饮业从事营养指导、健康管理和食谱设计工作。
公共营养师资格证费用因级别和地区不同。在上海费用可能为3900元，在江苏中级220元，高级290元。高级师级总计3900元，包括报名费100元、认证费500元、考试费500元、论文指导与答辩费700元，以及培训费2100元。师级总计2600元，包括报名费100元、认证费300元、考试费300元、论文评审费300元，以及培训费1600元。助理师级总计1800元，包括报名费100元、认证费200元、考试费200元，以及培训费1300元。培训费用一般在2000-5000元之间，考试费用在几百到一千元不等。
公共营养师证包括四个等级，从低到高依次为四级、三级、二级和一级。四级公共营养师要求连续从事本职业工作1年以上，或具有医学或食品专业中专毕业证书，或经四级正规培训并取得结业证书。三级公共营养师要求连续从事本职业工作6年以上，或取得四级证书后连续从事本职业工作4年以上，或取得四级证书后连续从事本职业工作3年以上并经三级正规培训取得结业证书，或具有医学或食品专业大学专科及以上学历。二级公共营养师要求连续从事本职业工作13年以上，或取得三级证书后连续从事本职业工作5年以上，或取得三级证书后连续从事本职业工作4年以上并经二级正规培训取得结业证书，或具有医学或食品专业大学本科学历并取得三级证书后连续从事本职业工作4年以上，或具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历并连续从事本职业工作2年以上。一级公共营养师要求连续从事本职业工作19年以上，或取得二级证书后连续从事本职业工作4年以上，或取得二级证书后连续从事本职业工作3年以上并经一级正规培训取得结业证书，或具有医学或食品专业大学本科学历并连续从事本职业或相关职业工作13年以上，或具有医学或食品专业硕士或博士研究生学历并连续从事本职业或相关职业工作10年以上。
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