公共营养师理论考试满分100分，60分以上算及格。技能考试满分100分，60分以上算及格。理论和技能两部分均需达到60分以上获得证书。课程大纲包括营养学基础知识，如营养素分类和功能，以及人体对营养素需求。课程涵盖食物营养成分分析，包括成分计算和评价方法。内容涉及饮食指导和营养咨询基本原则，以及实施方式。营养与健康部分讨论营养与慢性病关系，如心血管疾病和糖尿病。课程关注不同人群营养需求，包括儿童喂养指南、老年人饮食问题、运动营养补充，以及孕妇和素食者营养指导。课程包含食品安全知识，如有害物质和微生物危害，以及公共营养管理，包括政策和监测。课程还涉及职业道德、医学基础和膳食调查与评价实践技能。公共营养师课程包括营养学基础知识、医学基础知识、各类人群营养知识、食物营养与食品安全、营养教育和健康促进、膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、社区营养管理、膳食设计和评估、营养基础、食物营养、膳食指南、营养与健康、营养评估与干预、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防。考试主要包括理论知识和技能考核，内容覆盖医学基础、营养学基础、食物营养、食品安全、公共营养和人群营养。备考前明确考试需求，如年满18周岁、持有中华人民共和国国籍，并具备相关学历和经验。制定计划安排每天2-3小时学习，总共2-3个月时间。选择权威教材和习题库，通过培训班获取指导。掌握食物选择、食谱编制和基本烹调知识，多做题目练习和模拟考试。应用知识如为家人制定膳食计划或参与营养讲座。临近考试前1-2个月针对难点复习。考试分四级、三级和二级，不同级别有各自报考条件，如四级需高中或中专学历并有三年相关工作经验。复习注重营养学基础和营养与健康评价，通过刷题和案例分析掌握内容。
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