公共营养师考试涵盖多种技能和知识领域。考试包括营养咨询技能、食品营养分析、食品加工技能和营养教育技能。考生需要展示与客户进行营养咨询的能力，如问诊、评估和制定营养方案。同时，考试涉及对食品进行营养分析，包括计算能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量。食品加工技能要求考生掌握烹饪、蒸、煮和烤等过程。营养教育技能包括制定教育计划、设计材料和组织活动。考试采用模拟场景形式，考生在规定时间内完成任务，评分基于技能熟练度、操作规范性和沟通能力。考试分为理论知识和技能操作两部分，理论部分使用选择题，技能部分包括案例题和模拟操作题，通过机考形式进行。报考需要具备相应学历和工作经验，通过后获得证书。
公共营养师考试范围涉及多个方面。具体内容包括营养学基础、食物营养、膳食指南、营养与健康以及营养教育与咨询。涵盖公共卫生与营养学中的营养学基础、食物营养成分及其功能、营养需求和常见疾病预防。食品营养学部分包括食物分类、营养成分含量、烹调方法和储存加工。营养与代谢内容涉及人体营养代谢、能量平衡以及不同生理阶段的营养需求。餐饮营养学包括饮食主张、服务管理和健康促进。临床营养学涉及疾病与营养关系、评估干预以及特定人群的饮食指导，如妊娠、婴幼儿和老年人的营养。考试还包括营养咨询与教育内容，如个体咨询、群体教育方法和资源。其他方面涵盖食品安全、公共卫生、营养评估与干预、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和社区营养管理。考试形式包括理论知识和技能操作，部分级别涉及综合评审。
公共营养师考试方式主要分为理论考试和技能考试。理论考试采用笔试或机考方式，内容涉及营养学、食品学等知识，以选择题和问答题进行。技能考试结合笔试、机考和实践操作，考察营养咨询、健康教育等方面的能力。对于技师级别，还包括审阅材料和答辩的综合评审。考试每年在3月、6月、9月和12月举行，各地区具体日期有所不同，通常在上半年的3月和6月安排在本月下旬，下半年的9月和12月也在本月下旬或最后一周周末。报名可以通过机构随时进行，考试前约一个月截止，如1月底、4月底、7月底或11月初。考试采用线下闭卷形式。
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