公共营养师领域的最新书籍有几本值得关注。第一本是《公共营养师（三级）——国家职业技能等级认定培训教材》，由人力资源社会保障部教材办公室出版，2025年内容涵盖膳食调查、人体营养状况测定、营养咨询与教育、膳食指导、食品营养评价和社区营养管理。第二本是《公共营养师培训教材（第3版）》，由食品工业协会营养指导工作委员会出版，2025年包括食品营养与健康、食品卫生与安全等章节。第三本是《公共营养师三级考试指导教程配套辅导练习》，由杨月欣主编，包含考核要点、理论知识辅导练习题、专业能力辅导练习题和模拟试卷。
公共营养师书籍电子版资源可通过书葵网下载《公共营养师基础知识、四级、三级》PDF版本。优路教育提供《高血压食养手册》等备考资料PDF。微信读书平台上有《公共营养师（三级）》教材可阅读。职业培训在线包含部分免费课程资源。中国劳动社会保障出版社官方网站、当当、京东等平台能搜索该教材电子版。推荐书籍包括《公共营养学》（第二版）作者周红、《食品营养学》（第二版）作者王瑞琳、《儿童营养学》（第二版）作者王瑞琳、《老年营养学》（第二版）作者王瑞琳、《营养与健康》（第二版）作者刘世昌、《营养评估与膳食指导》（第二版）作者谢继红、《营养与疾病防治》（第二版）作者徐峰、《营养与代谢病防治》（第二版）作者韩丽华、《营养与体育锻炼》（第二版）作者孙国庆、《营养与心理健康》（第二版）作者陈思琪。国家职业资格培训教程有《公共营养师--基础知识》涵盖医学基础、营养学基础等内容，以及《四／三／二级公共营养师》包括膳食调查和评价等部分。这些资源多为非官方渠道。
公共营养师考试参考书有《营养学》（第十版）作者李春芳、刘玉珍、刘燕华等，《营养与健康》作者张玉珍、王震，《营养与饮食学》作者张玉珍、王震，《营养学基础》作者朱建国、王震、张玉珍等，《营养与食品安全》作者刘玉珍、张玉珍、王震，《营养与代谢学》作者王震、张玉珍、刘玉珍，《营养与健康教育》作者李春芳、刘玉珍、王震，《营养与健康管理》作者李春芳、刘玉珍、王震，《营养与疾病防治》作者刘玉珍、张玉珍、王震，以及《营养学原理》作者李春芳、刘玉珍、王震。另外推荐书籍包括《公共营养学》（第二版）作者周红，《食品营养学》（第二版）作者王瑞琳，《儿童营养学》（第二版）作者王瑞琳，《老年营养学》（第二版）作者王瑞琳，《营养与健康》（第二版）作者刘世昌，《营养评估与膳食指导》（第二版）作者谢继红，《营养与疾病防治》（第二版）作者徐峰，《营养与代谢病防治》（第二版）作者韩丽华，《营养与体育锻炼》（第二版）作者孙国庆，以及《营养与心理健康》（第二版）作者陈思琪。还推荐《公共营养师基础知识》和《公共营养师技能要求》。这些书籍针对国家职业资格认证，涵盖医学基础、营养学原理、食品卫生、膳食指导、营养干预、营养教育与咨询等方面。书籍如《公共营养师（国家职业资格1级）》介绍营养监测方案设计、慢性病膳食指导、营养素补充剂评价，《公共营养师（国家职业资格4级）》涉及食物营养、膳食营养指导、食品安全。配套辅导练习册包括《公共营养师（技能分册）》，包含数据表格、应用案例和试题示范。
公共营养师系列教材一共有五册书籍，包括《公共营养师（基础知识）》、《公共营养师（国家职业资格四级）》、《公共营养师（国家职业资格三级）》、《公共营养师（国家职业资格二级）》和《公共营养师（国家职业资格一级）》。这些教材由就业培训技术指导中心组织编写，提供理论和实践指导。第一册《公共营养师（基础知识）》涉及职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础、相关法律法规等内容。其他四册根据国家职业标准，涵盖膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估、食品营养评价、社区营养管理和营养干预等知识点。这些书籍适用于不同级别的职业技能鉴定培训。
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