公共营养师培训涵盖基础营养学知识，如营养学基本概念、食物营养成分和营养与健康知识。培训还包括食品卫生与安全内容，涉及食品卫生管理、食品安全标准和食物中毒预防。膳食指南与营养配餐部分讲解膳食指南、营养配餐原则、方法和健康食谱制定。营养评估与营养干预知识包括营养状况评估、营养不良诊断、治疗和干预措施。特殊人群营养针对孕妇、儿童、老年人、运动员等群体的营养需求和膳食指导。营养教育与管理内容包含营养教育方法、营养咨询技巧和营养管理知识。
上海提供公共营养师培训的机构有上海营养学会，位于上海市黄浦区北京西路1377号三层，课程注重专业技能。上海市健康教育所位于上海市徐汇区复兴中路1195号，结合理论和实践教学。上海交通大学继续教育学院在上海市徐汇区华山路1954号，开设相关培训课程。东方职业培训学校位于上海市浦东新区世纪大道1500号，强调实践技能。2025年上海交通大学医学院开展规范化培训，采用线下形式，涵盖职业道德、医学基础知识、营养学基础知识。普为教育提供营养学基础、各类人群营养、食物营养与食品加工基础培训，帮助提升专业素质。
北京联合大学公共营养学院提供针对公共营养师的专业课程和培训计划。上海交通大学医学院公共卫生学院同样值得考虑，涉及相关知识和技能训练。南京医科大学公共卫生学院、浙江大学公共卫生学院、中国农业大学食品科学与营养工程学院、中国医科大学公共卫生学院、复旦大学公共卫生学院、北京大学公共卫生学院、华南理工大学公共卫生学院、重庆医科大学公共卫生学院这些地方有专业内容。普为在北京和上海设有教学点，教学质量可靠，课程实用，证书是国家认可的职业资格。营养学会教育培训中心提供专业的培训和认证。北医营养师培训中心依托北京大学医学资源，师资很强，课程全面。恒健营养学院注重实践，提供很多实操机会。优路教育有完善的教学体系，适合不同学员。青柠檬教育学院课程设置灵活，针对在职人员设计。
营养学会教育培训中心提供国际化的培训体系和权威证书。北京大学医学部与国家人力资源和社会保障部合作的那家机构师资力量很强，专注于相关培训。优路教育成立于2005年，覆盖全国多个省市，课程体系系统，教学管理标准化。环球网校以灵活的在线服务见长，课程设置全面，适合有自学能力的人。
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