公共营养师分为四个级别，包括四级公共营养师、三级公共营养师、二级公共营养师和一级公共营养师。四级对应中级工、三级对应高级工、二级对应技师、一级对应高级技师。
四级公共营养师要求具有医学或食品专业中专毕业证书、连续从事本职业工作1年以上或完成四级正规培训并取得结业证书。三级公共营养师需具备四级证书并从事本职业工作3年以上、具有医学或食品专业大学专科及以上学历或完成三级正规培训并取得结业证书。二级公共营养师需具备三级证书并从事本职业工作4年以上、具有医学或食品专业本科学历并从事本职业工作3年以上或完成二级正规培训并取得结业证书。一级公共营养师需具备二级证书并从事本职业工作3年以上、具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历并从事本职业工作2年以上或完成一级正规培训并取得结业证书。
每个级别的培训学时不同，四级为200学时、三级和二级各为150学时、一级为100学时。证书由中国营养学会颁发，涉及食品、营养、健康等领域。报考需拥有营养与食品卫生等相关本科以上学历并取得学位证书、持有医师等相关职业资格证书、在食品和营养领域有丰富工作经验至少两年现场实践能力、通过全国公共营养师职业道德考试并成绩合格、参加职业技能培训并通过考核、具备良好职业道德没有违法犯罪记录。
证书分为四个等级，四级需连续从事本职业工作1年以上或具有医学或食品专业中专毕业证书或经正规培训达标准学时数并取得结业证书；三级需连续从事本职业工作6年以上或取得四级证书后连续从事本职业工作4年以上或具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。从2025年起，全国统一考试取消，部分地区可通过授权培训机构报考。证书每5年进行一次考核和审验，可记入个人档案，与薪酬挂钩，适用于医院、学校、社区等领域。
证书设计以蓝色为主色调，使用金色字体，印有营养学会的官方标志以及持证人的个人信息、考试成绩和证书编号。通过营养学会官方网站可以查询证书。
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