三级公共营养师考试具体内容有哪些

三级公共营养师考试包括理论知识和技能考核两部分。理论知识部分考查营养学基础、现代医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预。重点考食物选择、食谱编制、基本烹调和营养技能。技能考核部分考膳食调查与评价、人体营养状况测定和评价、营养教育与咨询、膳食指导。考试采用机考形式，理论知识考试时长90分钟，满分100分。技能考核时长60分钟，满分100分。题型有单项选择题和多项选择题。考试还涉及填空题、计算题、短答题和实际案例分析题。理论知识部分包括正常人体概述、消化与吸收过程、体格测量方法、实验室指标收集与判断、各类营养素的作用与来源、特定人群营养需求、营养价值分析、预包装食品标签解读、烹调加工与保健食品知识、食品污染预防。技能考核包括食谱评价与编制、营养摄入量计算、营养缺乏病识别与处理。成绩达到60分以上为合格。三级公共营养师培训课程分为基础知识和实践技能两大模块。基础知识模块包括职业道德、医学基础知识、营养学基础、各类人群营养需求、食品安全与营养、公共营养、营养教育与健康促进。实践技能模块包含膳食调查与评价、人体营养状况测定、膳食指导与评估、营养教育与咨询、社区营养管理。课程还涉及食谱编制、食品营养评价、营养计算软件应用。基础知识模块包含职业道德、医学基础知识、营养学基础知识、各类人群营养知识、食物营养与食品安全、公共营养、营养教育和健康促进、相关政策法规标准。实践技能模块涉及膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、营养教育和咨询、社区营养管理。课程还包括膳食调查方案的制订与评价、营养监测方案的制订与评价、营养状况和体征判别、食品营养与安全咨询、营养教育计划设计、食谱编制和评价、食品营养价值分析和评价、食品营养资料编写。培训课程分为基础知识和实践技能两大模块。基础知识模块包括职业道德、医学基础、营养学概论、各类人群营养需求、食品营养与安全、营养教育与健康促进。实践技能模块包括膳食调查与评价、人体营养状况测定、膳食指导与评估、营养教育与咨询、社区营养管理。课程涉及营养学基础、现代医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、营养状况测定和评价、社区营养管理和干预。课程采用线上线下混合式教学，结合面授和直播回放。培训时间为10天，安排在双休日，每次课程约4小时。培训结束后，学员参加由营养学会组织的上机考核，通过后获得公共营养师职业能力评价证书。