公共营养师三级考试重点涉及营养基础、食物营养、膳食指南、营养与健康、营养调查与评价。各类营养素的作用、食物营养成分及搭配、营养与健康的关系构成主要内容。膳食调查与评价包括24小时回顾法、记账法等方法，计算和分析膳食能量和营养素摄入量，进行膳食结构分析，撰写调查报告。
人体营养状况测定与评价涉及体格测量方法，收集和保存尿液、粪便、血液等生物样品，识别蛋白质-能量营养不良、维生素和矿物质缺乏等症状和体征。营养咨询与教育提供食品选购和烹饪营养指导，评估平衡膳食和健康生活方式，解答食品安全问题，进行营养教育和科普文章编写。
膳食指导与评估设计个体和群体的营养需求和食物种类，编制食谱并进行营养评价和调整。食品营养评价分析食品的营养价值，编辑食品营养资料。社区营养管理与营养干预收集营养与健康信息，建立和管理营养与健康档案，设计和实施营养干预方案。
公共营养师三级要求连续从事本职业工作6年以上，或者取得四级公共营养师职业资格证书后连续从事本职业工作4年以上。取得四级证书后连续从事本职业工作3年以上并经三级正规培训达规定标准学时数取得结业证书。具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书，或者具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书并连续从事本职业工作1年以上。具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书并经三级正规培训达规定标准学时数取得结业证书。
模拟试题涉及膳食调查和评价领域。膳食结构是指各类食物的品种和数量在膳食中所占的比重。题目示例包括膳食结构是指各类食物的（）在膳食中所占的比重，选项为A.品种 B.数量 C.重量 D.品种和数量，答案为D。解析说明膳食结构包括食物的品种，还包括各类食物在膳食中所占的数量或重量比例。
另一个题目为我国居民的传统膳食结构是（），选项为A.地中海膳食结构 B.动植物食物平衡的膳食结构 C.以动物性食物为主的膳食结构 D.以植物性食物为主的膳食结构，答案为D。解析指出我国传统膳食以植物性食物为主，谷类、薯类和蔬菜的摄入量较高，肉类的摄入量较低。这些题目帮助理解膳食调查的基本概念和我国居民膳食结构的特点。
公共营养师三级考试涵盖营养学基础、食物营养、膳食指南、营养与健康、营养评估、营养干预、营养教育、现代医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预。重点内容涉及各类营养素的生理功能、食物来源、营养需要量、常见食物的营养价值特点、食品加工对营养成分的影响、不同人群的营养需求和膳食指导、食品安全与卫生基本知识、体格测量方法、营养状况评估、膳食调查与评价、食物选择、食谱编制、基本烹调技能。考试形式包括理论知识考试和技能考核，理论部分为单项选择题和多项选择题，技能部分涉及案例分析和膳食设计。
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