公共营养学专业属于医学与营养学交叉领域，主要培养学生掌握营养学、公共卫生、食品科学和健康管理知识。该专业重点研究人群营养状况、营养干预策略、膳食指导以及营养政策，提升健康水平并预防营养相关疾病。学生学习基础营养学、临床营养学、食品安全与卫生、流行病学和营养与慢性病防控等课程，学会评估个体和人群营养状况，制定科学膳食计划，并在公共卫生领域应用知识。工作机会包括公共卫生部门、医院、营养咨询机构、学校、科研单位和食品企业，从事营养评估、膳食指导、营养教育、食品安全监管以及营养科研。
公共营养学研究生专业培养具备营养学理论基础和实践能力的高层次人才，针对公共卫生、营养干预、食品安全等领域。该专业包括学术型硕士和专业学位硕士，学术型硕士注重科研能力，专业学位硕士强调实际应用。课程覆盖营养学基础、临床营养、食品卫生与安全、营养流行病学等内容。招生在高水平高校和科研院所进行，对象包括应届本科毕业生、已取得本科毕业学历的人员，以及已获硕士或博士学位的人员。考试涉及全国硕士研究生统一入学考试和复试，考核业务能力、综合素质、思想品德、外语听力和口语。部分高校设有专项计划，如少数民族高层次骨干人才计划和退役大学生士兵专项计划。研究生完成课程学习、科研训练和实践环节，获得硕士研究生毕业证书和硕士专业学位证书。
公共营养学考研主要面向营养学、公共卫生、食品科学等领域的本科毕业生。招生院校有上海体育大学、上海体育学院。上海体育大学的运动人体科学专业涵盖运动营养与慢性疾病方向，考试科目包括体育学专业基础综合、英语一、医学技术（康复学）专业基础综合。上海体育学院的公共卫生与预防医学专业涉及运动营养、健康教育学等方向，考试科目为公共卫生综合。考试科目有思想政治理论、英语、专业基础课如营养学、食品卫生学，和专业课如公共营养学、流行病学。各院校招生计划、考试科目和复试要求不同，查看目标院校招生简章和专业目录。复习内容包括营养学、食品卫生学等核心课程。英语水平需要提高，医学英语和专业术语。关注公共营养领域的最新研究动态和政策变化。参加相关学术活动，提升实践能力和科研素养。
公共营养学融合营养学和公共卫生，关注改善人群营养状况提升整体健康水平。该学科强调对全体社会成员，特别是孕妇、儿童和老年人等特殊群体，进行营养干预，预防不良饮食习惯引发的慢性病，如糖尿病、高血压和肥胖症。学习涉及营养学基础，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素、矿物质对人体的作用和需求；流行病学原理，了解不同地区和人群的营养问题及其与健康的关系；公共卫生政策与管理，涵盖制定营养干预策略和通过政策促进营养健康；营养教育与传播，提升公众营养知识和推广健康饮食；食物安全与环境影响，分析食物供应链中的安全问题和环境因素对营养的影响。通过这些学习，掌握评估人群营养状况、指导合理膳食的方法，并了解改善公共营养的途径。
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