2025年公共营养学电子版内容和获取方法是什么

公共营养学曾果教授主编的教材在2025年2月由科学出版社首次出版。教材介绍了公共营养学的基本理论和研究方法。电子版可以通过中国劳动社会保障出版社官方网站获取，也能在当当或京东等平台搜索。电子版包括第一章公共营养学概述，涉及定义、意义、发展历程、基本原则和研究内容。第二章讨论营养需求和营养素，涵盖概念、分类、生理功能、作用、摄入量和推荐量。第三章涉及膳食指南和膳食评估，包括概念、作用、国内外发展、实施情况、评估方法和应用。第四章解释营养失衡和疾病预防，包含概念、分类、与疾病的关系、预防、治疗和干预策略。第五章焦点在公共营养服务的实施，涉及概念、目标、机构、人员、内容、方式、评估和监测。第六章涵盖营养教育和营养宣传，包括概念、目标、内容和方式。第七章讨论公共营养政策和法规，涉及概念、目标、制定、实施、作用和监督。第八章处理公共营养服务质量管理，包括概念、意义、标准、方法、评估、监测、改进和提高。公共营养学关注人群营养问题，通过营养调查和人体营养状况评价了解整体健康状况。公共营养学指导膳食结构优化和制定膳食指南，帮助预防营养相关疾病。公共营养学涉及饮食营养和营养医学基础知识，还包括健康教育和食品安全方面内容。公共营养学包括社会行为科学和营养评估，帮助理解不同人群营养需求。公共营养学涵盖食品学、食品卫生学和社会心理学知识，用于分析食物营养成分和安全问题。公共营养学关注人体对能量和各种营养素的需要，以及各个年龄段人群的营养需求，比如营养调查、营养状况评价、膳食结构指导和膳食指南编制。公共营养学还涉及营养监测、营养教育、营养咨询、基础营养学、临床营养学、特殊人群营养、营养评价与干预、健康促进和营养政策，支持改善人群整体健康水平。