讲座内容涵盖公共营养师职业道德和医学基础等要点，增加了对营养学原理的理解并应用于膳食指导中。公共营养师在健康维护和疾病预防方面起重要作用，提供实际工作支持。
在北京，新东方在线等机构提供公共营养师培训课程，涉及食品营养与健康以及不同人群的营养需求。学员可选择线上或线下方式学习，考试报名需初中及以上学历且年满18周岁，通过当地职业技能鉴定中心网站办理，通常在每年3月和9月进行。考试包括理论和实操部分，合格后证书由当地中心发放。中国营养学会和上海市营养师协会等组织也提供类似培训，包括营养评估和干预内容。郑州地区的艾迪派教育采用线上学习方式，需完成线下测试。
营养师基础知识视频课程讲解人体所需营养素如蛋白质的功能和代谢过程，以及针对儿童和孕妇的膳食方案。视频还包括食品安全注意事项和慢性病饮食管理，资源如Bilibili上的教程系列。
公共营养师教程针对从事营养服务的人员，涵盖营养学基础和食品安全知识，符合国家职业标准。教程适用于四级到一级水平，四级需完成正规培训并取得证书，而二级和一级要求更高学历和工作经验。备考步骤包括了解理论和技能考核内容，制定每天2-3小时的学习计划，总共2-3个月。选择指定教材和参加培训班有助于掌握食物选择和食谱编制。学习后通过做题和模拟考试巩固知识，并将内容应用到日常膳食制定中，从考试前2个月开始重点复习。参考书籍包括《公共营养师基础知识》和《营养学》作者李春芳等。
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