公共营养师职业规划书分成四个主要部分。第一部分是自我分析，评估个人的兴趣、性格、专业能力和价值观，例如健康管理或食品安全方面的能力可以作为基础。第二部分是职业目标设定，根据分析规划短期目标如1-3年内通过国家资格认证，中期目标如3-5年内担任营养师职位，长期目标如5年以上成为专家或开设公司。第三部分是实施路径，制定行动计划如参加培训、积累经验、建立网络。第四部分是评估调整，定期回顾执行情况并根据实际情况修改。
公共营养师从事营养指导和食品安全知识传播，包括进行人体营养状况评价、管理和指导，膳食营养评价和管理，对食品及配方进行营养评价，以及营养知识的咨询与宣教。他们在医疗卫生单位、食品监督机构、餐饮业、学校、幼儿园和企事业单位的食堂从事膳食营养评价、管理和指导工作。公共营养师为个人或群体提供营养咨询，制定膳食计划，对食品营养成分进行研究和分析，为食品企业提供营养标签设计和产品开发建议，参与公共卫生项目，在医疗机构、学校和企事业单位开展营养管理和监督工作，协助政府部门制定营养政策和法规。考取证书后，可以在医疗机构担任营养科医生，在公共卫生部门从事政策管理，在教育机构担任营养教师，在食品企业担任研发职位，在健康管理公司提供个性化咨询服务。
公共营养师具备进行营养评估与咨询的能力，对个体或群体的营养状况进行评估并提供饮食建议。设计膳食方案和食谱，确保饮食营养均衡。开展营养健康知识讲座和培训，提高公众意识。进行疾病营养干预，与医疗团队合作，为慢性疾病患者制定营养治疗方案。对食品营养成分进行分析和评价，帮助食品企业改进产品。
公共营养师就业情况良好，主要方向包括医院的营养医师、社区医疗工作者、相关专业公务员、企业食品加工工作人员和营养咨询师。就业环境涉及医疗机构、学校食堂、餐饮业和健康产业等领域。市场需求量大，要求幼儿园、学校、医院和企事业单位配备公共营养师。职业发展包括食疗类、孕幼类、公务类、食品类、教育类、咨询类、运动类和美容类营养师。在上海地区，公共营养师月薪超过10000元，经验丰富的可达15000元以上。未来机会广泛，可以在医院、科研机构、健康管理中心工作，或通过创办健康餐饮、保健品业务和营养咨询机构实现创业。
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