安徽国际商务职业学院开设40个专业，涵盖商务、外语、信息技术、金融、物流、旅游和体育等领域。学院设有九个学院和一个系，提供多种学习机会。学校注重实践教学，拥有近200个校外实训基地。教学设施先进，教学仪器设备总值超过1亿元。学院参与多个国家级和省级教学质量工程项目，并获得多项教学成果奖。毕业生就业率保持在95%以上，主要在省内就业，用人单位认可度高。在创新创业大赛中，学校赢得特等奖2个、一等奖7个、二等奖12个和三等奖43个。
安徽国际商务职业学院的商务英语专业是优势专业之一，从1994年开始办学。2000年设立英语本科专业（商务方向），2025年设立商务英语本科专业，2025年获得安徽省一流本科专业建设点，2025年获得国家级一流本科专业建设点。该专业强调英语语言、文化和商务融合，培养学生的英语技能和商务知识，包括跨文化能力、商务沟通能力与创新创业能力。主要课程有综合商务英语、商务英语视听说、商务英语阅读、英语写作基础、国际市场营销、国际商法、国际贸易实务、跨文化商务沟通、国际商务谈判、外贸英语函电、商务英语综合实训、英语语言学概论等。毕业生中有25.58%的升学率，部分进入北京外国语大学、上海外国语大学、上海对外经贸大学、广东外语外贸大学、布里斯托大学等高校读硕士。该专业在教学质量、师资力量、课程设置、实践机会和就业前景方面表现突出，适合从事国际商务、翻译、跨境电商等领域的工作。
在安徽国际商务职业学院的商务英语专业，学生学习英语听、说、读、写和翻译技能，同时掌握国际贸易、跨境电商、商务谈判、商务函电以及外贸单证等内容。该专业注重语言能力、商务知识和跨文化交际的结合，通过专业实训、社会实践和商务方案策划等活动提升实际操作水平。学校与企业合作，提供实习机会，学生毕业后可从事外贸业务、跨境电商运营、商务翻译或涉外文秘等工作。
安徽国际商务职业学院还开设32个专科专业，包括商务英语、国际商务、国际贸易实务、报关与国际货运、连锁经营管理、市场营销、物流管理、旅游英语、计算机应用技术、金融管理、金融服务与管理、大数据与会计、跨境电子商务、智慧健康养老服务与管理、物联网应用技术、动漫制作技术、人工智能技术应用等。
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