公共营养师基础知识教材包括两册内容，涵盖营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导和人群营养等主题。教材分为九章，涉及职业道德、医学基础、营养学基础以及食品卫生基础等。相关主题还包括膳食营养素及其功能、饮食指南和膳食推荐、营养与健康以及营养与疾病等。书中提供思考题和参考文献以辅助学习。
公共营养师等级考试教材同样有两册，基于考试大纲编写，针对一级至四级和基础知识。内容包括营养学基础、膳食指导、营养评估和食品安全与法规等。教材介绍膳食调查、人体营养状况测定、营养咨询与教育以及社区营养管理与营养干预。学习者可通过历年真题、章节题库和模拟试题进行练习。
公共营养师自学教材有多种选项，如《公共营养师基础知识》和《公共营养师技能分册》。内容涉及营养学基础、食品营养、膳食指导、营养缺乏病预防和营养咨询与教育。其他选择包括《营养学基础》、《营养与代谢学》和《居民膳食指南》。教材可以通过亚马逊、当当网、京东和线下书店获取。结合历年真题和模拟试卷有助于考试准备，考试分为基础知识和技能两部分。
公共营养师考证教材具体有《公共营养师基础知识》、《公共营养师技能要求》、《公共营养师国家职业资格三级》和《公共营养师培训教材第3版》。系列教程由杨月欣主编，涵盖四级至一级。参考书包括《营养学第十版》和《营养与健康》。
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