四级公共营养师培训涉及营养学基础知识和食物营养学等方面。内容包括职业道德和医学基础知识。学员学习营养素分类与代谢、能量需求以及中国居民膳食指南。培训涵盖营养评估方法，如体重指数和体脂率。学员掌握营养与常见疾病知识，包括心血管疾病和糖尿病。课程涉及婴幼儿营养指导、孕产妇营养需求、老年人饮食建议和运动员营养补充。培训包含食品安全知识、食品添加剂与中毒预防。学员学习营养宣传和咨询技能、膳食调查方案制定、食品营养价值分析以及社区营养干预方案设计。内容还包括相关法律法规和实践技能训练，如现场资料分析和管理。
四级公共营养师正规培训需要160课时。培训包括医学基础、营养学基础、各类人群营养、食品安全、膳食调查与评价、人体营养状况测定与评价、膳食设计与评估以及社区营养管理。培训采用线上线下结合方式。学员参加全国统一的机考，合格后获得营养学会颁发的证书。
四级公共营养师培训覆盖医学基础、营养学基础、食物营养与食品安全、膳食营养指导、人群营养、营养教育与健康促进、食品营养评价、膳食调查与评价、人体营养状况测定与评价以及社区营养管理知识和技能。培训帮助学员学习膳食设计、营养评估、营养干预方法。学员能独立完成膳食指导、营养配餐与评价、人体营养状况测定与评价工作。培训涉及营养诊断实践、营养干预实践、营养教育实践和营养管理实践。内容包括营养法规、营养政策、营养研究、营养监督、营养管理机构设计、营养管理技术和数据处理。培训强调学员能为不同人群提供膳食搭配、营养咨询和健康管理服务。
四级公共营养师实操考试分成理论知识和技能考核两部分。理论知识考核包括营养学基础、膳食指导、食品安全，通过单选题和多选题方式。技能考核强调实际操作能力，如膳食设计、营养评估、社区营养管理，在实际情境中测试应变能力和专业判断。实操考试具体涵盖营养咨询技能、食品营养分析、食品加工技能、营养教育技能。考生在模拟场景下完成任务，包括与客户问诊、评估、制定营养方案，以及计算食品的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物含量。考试涉及食品制作过程，如烹饪、蒸、煮、烤，以及制定营养教育计划、设计教育材料、组织活动。考试采用线下机考形式，总分200分，理论知识部分100分、技能部分100分，通过分数为60分。理论知识考核时间90分钟，技能考核时间60分钟。考试评估技能熟练度、操作规范性和沟通能力。
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