公共营养学研究人群或社区中的营养问题，通过营养教育、营养指导和政策制定等方法提升社会整体营养水平和健康。强调群体营养均衡，包括人体营养状况评价、管理和指导，膳食营养评价、管理和指导，对食品及配方进行营养评价和指导，以及营养知识咨询和宣传。该领域涉及食品安全、营养教育和社区营养管理，提高人群营养素养，预防相关疾病，并培养专业人才从事相关工作。
公共营养师在中国要求本科及以上学历，涉及食品营养学、食品卫生与营养学或相关专业。需要连续从事本职业1年以上，或毕业后3年内从事本专业工作1年以上。必须参加正规培训，达到规定学时数并获得结业证书。通过公共营养师职业资格考试，每科成绩达到60分以上。年龄在18周岁以上，具有中华人民共和国国籍。具备身体健康条件，以及科学研究和创新能力。掌握营养学基础知识、沟通技巧和实践能力，如开展营养咨询、制定膳食计划和组织健康活动。
公共营养师四级证书属于国家职业资格四级证书，证明持有者在营养知识和相关能力上的掌握情况，主要面向从事营养相关工作的人员。在中国，报考者需连续从事本职业工作1年以上，具有医学或食品专业中专毕业证书，并完成四级公共营养师正规培训取得结业证书。考试包括理论和技能两部分，内容涵盖基础营养学、人群营养、膳食评估、营养咨询与教育等方面。理论考试考察专业知识，技能考核关注实际操作，如营养配餐和食谱编制。持有四级证书的人员可在基层社区、学校或企事业单位从事膳食管理和配餐指导工作，帮助提升个人专业能力和就业竞争力。
公共营养师在中国还需要取得国家承认的营养学、食品卫生或公共卫生专业学位或职称。具备2年以上相关工作经验，通过国家卫生部门组织的考试获得合格成绩。掌握医学基础、营养学原理、食品安全和各类人群的营养需求等专业知识，能够进行膳食调查、营养评估、干预、食谱编制和社区管理等实际操作。拥有数理能力、沟通和人际交往能力，以及继续学习意识，提供有效的营养指导和教育。具有良好的健康状况，符合国家卫生部门体检标准，并遵守法律法规，保持职业道德。
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