营养师在帮助糖尿病患者方面很专业，他们掌握食物和健康知识。针对患者，营养师设计适合的饮食方案，关注碳水化合物含量来保持血糖稳定。工作实践中，营养师评估饮食习惯，提供具体建议如选择低血糖指数食物。糖尿病患者的医学营养治疗包括合理分配营养素，碳水化合物占食物总量50%到60%，蛋白质占15%到20%，油脂包括食物中部分外额外添加。计算每日热量时，成年人体重乘以30千卡，青少年用基数加上年龄乘以100千卡。三餐分配为1/3、1/3、1/3或1/5、2/5、2/5。主食包括米面、红薯、土豆、黄豆等碳水化合物来源。蛋白质来自动物瘦肉、鱼虾、奶制品和植物黄豆、谷物。脂肪来源有食用油、肥肉、瓜子、花生、核桃，占食物摄入25%到30%。微量元素如铬改善胰岛素抵抗，锌促进伤口愈合，镁有利于碳水化合物代谢。维生素B族改善神经病变，维生素C和E清除自由基。中国糖尿病营养指南建议碳水化合物占总能量的50%到65%，优先低血糖指数食物。脂肪占20%到30%，优先不饱和脂肪酸。蛋白质占12%到20%，根据肝肾功能调整。膳食纤维每天30到40克。采用少量多餐方式，与运动和药物治疗结合。指南强调主食定量，粗细搭配，全谷物和杂豆类占1/3。多吃蔬菜水果，种类多样。常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量。奶类和豆类每天摄入。饮食清淡，足量饮水。定时定量，细嚼慢咽。患者设计饮食，每顿吃七八分饱。补充剂如α-硫辛酸针对神经病变患者，从肉类、动物内脏、水果蔬菜获取。
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