公共营养师培训的课程体系分成基础知识和实践技能两大模块。基础知识模块涵盖职业道德、医学基础、营养学原理、各类人群营养需求、食物营养与食品安全、公共营养、营养教育与健康促进等内容。实践技能模块包括膳食调查与评价、人体营养状况测定与评价、膳食指导与评估、营养教育与咨询、社区营养管理等实操技能。培训方式有线下面授、线上直播或录播形式，通常安排在双休日，持续数周。上海交通大学医学院的培训班安排为期10天课程，采用线下面授与同步直播，授课时间在双休日1-2天不含节假日。广州地区的培训课程围绕营养师职业能力评价进行。培训费用因地域和培训机构不同而异，通常在2000元到8000元之间浮动。上海健康医学院的四级培训收取3850元每人，包括培训教材、学习资料以及考试费。初级培训费用是800元，中级1000元，高级1200元，涵盖教材、网课、题库和考试内容。考试部分包括理论知识和技能考核，理论知识考试时长90分钟，满分100分，题型为单选题60题和多选题35题。技能考核时长60分钟，满分100分，题型为案例题2题、论述题2题和模拟操作题2题。考试采用线上方式，通过标准为每部分60分及以上。培训结束后，进行上机考试，时间150分钟，总分200分，内容涉及基础知识和实践技能两部分。公共营养师课程视频在职业培训教育网提供，考生随时在线观看或下载到手机学习。课程涵盖公共营养学概述、营养需求和营养素、膳食指南和膳食评估、营养失衡和疾病预防、公共营养服务的实施、营养教育和营养宣传、公共营养政策和法规、公共营养服务的质量管理。这些视频帮助学习理论和技能，还可以在网易云课堂、腾讯课堂、哔哩哔哩、抖音、优酷、环球网校等平台找到相关资源。考试合格后，获得证书，由营养学会教育培训部颁发，考试分四个等级。
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