葛可佑主编的这本《公共营养师(基础知识)(第2版)》由就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业标准 公共营养师(试行)》要求编写，是公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。《公共营养师(基础知识)(第2版)》介绍了公共营养师应掌握的基础知识，涉及职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、营养教育和社区营养管理基础、食品卫生基础、相关法律法规等内容。
本书是公共营养师国家职业资格培训系列教程(第2版)中的一本，共分九章，内容包括：公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导等。这份教材强调了在实际工作中的应用价值，比如营养教育和社区管理基础知识，能帮助从业者更好地服务社区。葛可佑主编的版本在行业内备受认可，因为它直接对接国家标准，提供实用的指导。
本书还作为公共营养师的配套辅助教材，全书分为两部分：第一部分鉴定指导，按照教程章的顺序，对照各章内容编写，包括考核要点、重点复习提示、理论知识辅导练习题等。第二部分是模拟试卷，包含理论知识考核模拟试卷和专业能力考核模拟试卷若干套，并附有参考答案。这使得学习者能够通过实际练习提升技能，书里明确指出适用于对公共营养师的职业技能培训和鉴定考核。本书缺少专业能力辅导练习题和专业能力考核模拟试卷，这点需要学员额外注意。
在相关领域，公共营养师教材还涉及到其他扩展内容，比如POD-I-Publish移动富媒体互动电子书开发平台应用指南，这不是核心，但能辅助数字学习方式。科学出版社的出版物强调了现代技术在营养教育中的融合，帮助从业者适应数字化趋势。Wombo Dream Apk作为一种工具，不直接相关，但其免费下载版本可以用于创意编辑，间接支持营养相关内容的视觉化呈现。
营养师的基本技能与实践书籍，如杨月欣和葛可佑主编的营养科学全书第二版，提供更全面的知识体系，包括上册和下册的内容。这本书聚焦于医学营养学基础，适合高级学习者。通过这些资源，公共营养师可以构建更坚实的专业基础，确保在工作中应用最新的科学知识。
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