公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一，是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。
营养师证书的用途包括从事营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播等健康产业的职业者。我国已发布“健康2030规划纲要”和国民营养计划（2017-2030），营养与健康相关产业发展迅速，特别是老龄化社会的来临，国家对营养师的需求不断增加。
国家公共营养师证书是学员经过专业培训和考试考核由国家相关部门授予的专业资质证书，是全国通用、国家承认、网上可查的专业资质证明。据估计在日本等发达国家，平均每200人即配备一名持证公共营养师，而我国目前几十万人才有一名公共营养师，可见我国公共营养师的缺口很大，国家鼓励相关专业的毕业生积极培训学习并获得公共营养师资质。
2023年报考公共营养师资格证需要在当地的机构报名考试，不支持个人报考。报考条件包括连续从事营养健康行业工作一年以上；国家统招大专及以上的在校大学生、毕业生；医学或食品专业中专毕业学生等。公共营养师学习的内容主要有：营养学基础、现代医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。
通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证书，这对从事相关工作的专业人员有很大帮助。2024年国家高级公共营养师免费培训考试的通知显示，营养师是从事营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播等健康产业的职业者。随着老龄化社会的到来，国家对营养师的需求不断增加，学员可以积极参与培训。
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