北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系始建于1950年，曾用名“北京医学院卫生系营养与食品卫生学教研室”，创始人为俞锡璇教授。系是国内首批保健食品毒理学和功能学检验机构，组建的“北京大学营养与保健食品评价中心”目前已通过国家资质认定。本系目前也是北京市重点学科和北京市重点实验室的重要组成部分，是北京市营养学会挂靠单位。学系研究领域涉及营养与食品卫生学方向。
北京大学成为首批“注册营养师教学培训基地”，这在2017年12月18日上午的仪式上得到确认。全国人大常委会委员王佐书和王陇德院士为大会致辞，并为首批注册营养师和教学基地授牌。北京大学以公共卫生学院为主体，整合医学部和校本部营养相关学科优势，为社会输送高质量的营养专业人才。为了积极响应《健康“2030”规划纲要》和《国民营养计划（2017-2030年）》战略，北京大学通过人才培养、科学研究和社会服务等多种方式，贡献力量。坚守大学的教育初心，充分发挥北京大学在教育领域的优势，推动营养学科教育的发展。
北京大学公共卫生学院张娜课题组主要开展营养、水合状态与健康的研究，现因科研工作需要，面向海内外公开招聘全职博士后研究人员1-2名。课题组简介显示，有着丰富的学术背景和资源。学院设有十个系、两个研究所、一个研究中心、一个研究院共十四个实体，其中包括营养与食品卫生学系。截止2024年3月31日，学院有各类人员259人，在编教职工189人，全职博导98人（学科112）。其中，正高教师52人，副高教师72人，讲师教师23人。青年教师占比高，100%的教师博士毕业，80%的教师有海外知名高校1年以上的学习经历。这为营养相关研究提供了坚实的基础。
农业大学营养与健康系地址位于北京市海淀区清华东路17号，是另一个与营养相关的重要机构。国家科技重大专项首席科学家郑瑞茂是北京大学新体制长聘研究员，曾获北京大学博士学位，并有在美国华盛顿大学医学院和哈佛大学的经历。他的研究涉及代谢与功能形态学，对营养和健康领域有深远影响。美国开设营养学专业的大学包括哈佛大学和华盛顿大学，这些机构在营养学方面拥有超高的经验，每年前往美国攻读营养学专业的学生越来越多。这为全球营养教育提供了多样化的选择和机会。
营养与食品安全系是公共卫生学院下设的一个专业学科系，学科方向为营养与食品卫生学。现有教职工12名，其中教授2名，副教授3名，青年优秀人才1名；博导7名，硕导7名，高级实验师2名。青年教师占70%以上，100%的教师博士毕业，80%的教师有海外知名高校1年以上的学习经历。本系2000年被国务院学位办批准为硕士研究生授权点，迄今已招收32届，培养硕士研究生数百余人。这体现了北京大学在营养领域的持续发展和教育贡献。
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