公共营养师的考试书本包括一些关键教材，这些书本是针对职业技能鉴定的。根据相关标准，公共营养师(基础知识)(第2版)是由葛可佑主编的，这本由人民卫生出版社出版的书介绍了公共营养师应掌握的基础知识，涉及职业道德、医学基础、营养学基础等内容。它是国家职业技能鉴定推荐辅导用书，直接依据国家题库命题。
营养科学全书第二版(上、下册)是杨月欣、葛可佑主编的另一本重要书本，出版于2019年，涵盖了广泛的营养科学知识。这本书被列为营养师基本技能与实践的参考资料，帮助学习人群了解食物营养基础和人群营养。
自学营养师的工具书推荐中，包括最新《2013版的居民膳食营养素参考摄入量》，这本十多块钱就能买到的实用书籍，告诉每天各种营养素该吃多少。还有功能食品原料基本成分数据表，这类书适合功能性食品相关学习，详细介绍氨基酸类、肽类等成分。
在公共营养师培训方面，营养学会的公共营养师考试分为三级和四级，主要区别在于报名条件和难度。三级比四级难度大一些，涉及更多人群营养和食品安全知识。公共营养师和健康管理师的区别在于，前者学习内容更针对性，比如膳食营养指导，而后者更广泛。公共营养师职业道德和相关法律法规是考试的重要部分，帮助从业者更好地从事营养教育和社区管理。
公共营养师的就业方向广阔，包括幼儿园保健医、学校校医、医疗机构人员等。高级公共营养师相当于三级，需满足特定条件，如具有相关专业学士学位。报考二级公共营养师要求年龄在22周岁以上，通过职业能力测验。这职业有助于解决人群营养不均衡问题，推动健康管理。根据《国民营养计划(2017—2030年)》，应加强临床营养科室建设，使临床营养师和床位比例达到1:150，提供更多就业机会。
福建省提振消费专项行动中，提到相关政策支持就业培训，这可能与公共营养师培训相关。这些书本和培训资源有助于提升专业技能，守护家庭健康。
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