公共营养师是从事营养评价、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学的特殊职业者，包含营养保健、营养康复等。这职业涉及基础营养学、临床营养学、中医基础理论等内容，主要针对幼儿园保健医、学校等对象。
公共营养师学习的内容是什么基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。培训对象包括幼儿园保健医，学校全部相关人员。
健康2030规划纲要中明确表示要将健康教育纳入国民教育体系，制定实施国民营养计划，开展食物营养功能评价研究，建立健全居民营养检测制度。《中华人民共和国营养条例》规定在托幼机构、养老机构、妇幼保健机构、食品生产企业、医院、学校、餐饮机构、特殊职业工作部门、社区、集体供餐单位均要配备营养师，公共营养师将强制准入。这意味着这个职业需求不断增加，在老龄化社会。
公共营养师规范化培训三级课程按照营养学会制定的教学大纲，包含基础知识与实践技能两部分。基础知识包括职业道德、医学基础知识、营养学基础知识、各类人群营养知识、食物营养与食品安全、公共营养、营养教育和健康促进、相关政策法规标准等。实践技能包括膳食调查和评价、人体营养状况测定等。上海交通大学医学院作为首批营养学会营养专业人才规范化培训机构，于2024年3月-6月举办相关培训班。
营养师是专门指通过严格营养基础理论学习和专业临床营养技能修炼，能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域，并能够设计好方案和跟踪服务的营养专业人才。在日本等发达国家，平均每200人即配备一名持证公共营养师，而我国目前几十万人才有一名公共营养师，因此缺口很大。国家鼓励相关专业的毕业生积极培训学习并获得公共营养师资质，经学院积极申请和相关部门批准，2025年国家高级公共营养师免费培训考试的通知已经发布。
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